El uso del término. "La dieta mediterránea' a largo plazo, a gran escala estudio que encontró no hay vínculo entre la dieta y la reducción del riesgo de demencia ha sido objeto de críticas en todo el mundo del aceite de oliva.
El Olive Wellness Institute, una destacada organización científica del aceite de oliva, dijo que las conclusiones del estudio "debe interpretarse con extrema cautela.”
En el estudio, los investigadores suecos encontraron que los participantes que seguían una dieta mediterránea modificada, en la que la principal grasa dietética se compone de aceite de oliva y aceite vegetal debido al bajo consumo de aceite de oliva en Suecia, tampoco vieron una reducción del riesgo de demencia.
Ver también:Investigadores revisan los beneficios de la dieta mediterránea para reducir la obesidadTradicionalmente, aceite de oliva virgen extra es la principal grasa dietética en la dieta mediterránea.
El instituto no criticó los métodos ni los méritos de la investigación, pero cuestionó si una dieta basada en plantas en la que el aceite de oliva virgen extra no es la principal grasa dietética debería denominarse "Dieta mediterránea."
El instituto añadió que la omisión de otros componentes principales de la dieta mediterránea, incluidos sofrito, una salsa a base de aceite de oliva y la agrupación de legumbres con otras verduras modificaron aún más la dieta.
"Nuestra preocupación con este enfoque es que al utilizar una puntuación creada localmente como sustituto de la dieta mediterránea, los autores han excluido las principales fuentes de antiinflamatorios y antioxidantes. polifenoles que se encuentra en el aceite de oliva virgen extra, las hierbas y especias culinarias y las legumbres”, dijo el instituto.
Como resultado, los expertos del instituto dijeron que usar el término "dieta mediterránea modificada' era engañosa. Hicieron hincapié en el papel del aceite de oliva virgen extra en los beneficios para la salud bien estudiados de la dieta.
"Al igual que los estudios que utilizan la puntuación de la dieta mediterránea u otras versiones de una dieta mediterránea que no incluyen aceite de oliva virgen extra, este estudio no muestra ninguna mejora en la salud”, dijo el instituto.
Agregó que el aceite de oliva extra virgen tiene un perfil de ácidos grasos diferente y contiene diferentes compuestos fenólicos, incluidos hidroxitirosol, oleocantal y oleuropeína, que otros aceites vegetales o de semillas.
Estos polifenoles dieron como resultado una declaración de propiedades saludables certificada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria que dice: "los polifenoles protegen contra la peroxidación lipídica a una dosis mínima de 5 miligramos por kilogramo al día, lo que equivale a 23 gramos de aceite de oliva virgen extra”.
"Los mismos beneficios para la salud no están asociados con el aceite de oliva que no es virgen extra, ni con los aceites vegetales o de semillas”, agregó el instituto.
Varios estudios recientes han demostrado el beneficio de seguir la dieta mediterránea sobre la cognición y la función cerebral, especialmente en adultos mayores.
Un estudio de 2021 publicado en Clinical Nutrition encontró que los participantes experimentaron "pequeño a moderado” mejoras en varios dominios cognitivos tras seguir la dieta mediterránea durante tres años en comparación con un grupo control. Las mejoras incluyeron mejoras en la memoria espacial, visual y verbal y capacidad de atención.
En un estudio de 2022 de la Universidad de Harvard, los investigadores descubrieron que seguir una dieta mediterránea verde baja en carne roja protegió al cerebro de la atrofia cerebral atenuada relacionada con la edad.
"Se podría considerar que la falta de impacto en la demencia identificada en este estudio podría deberse a la falta de aceite de oliva virgen extra en la dieta mediterránea modificada utilizada”, dijo el instituto.
"Además, y como señalaron los autores del estudio, la evaluación de la ingesta dietética autoinformada presenta ciertas limitaciones debido a los factores de sesgo de memoria humana, y los estudios futuros deberían apuntar a incluir biomarcadores objetivos de la ingesta dietética, como los polifenoles plasmáticos o la nutrigenómica. ”, agregó el instituto.
El Olive Wellness Institute concluyó su respuesta instando a las personas curiosas por aprender más sobre los impactos de seguir la dieta mediterránea a considerar toda la evidencia sobre el tema en lugar de centrarse en un solo estudio.
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