Un patrón dietético se compone de diferentes cantidades de alimentos y bebidas que trabajan en conjunto y en sinergia para proporcionar beneficios generales para la salud. En lugar de considerar los nutrientes individuales como soluciones a los problemas de salud, los investigadores han comenzado a explorar la suma de componentes ofrecidos por varios patrones dietéticos. Dado que el patrón dietético de un individuo es un elemento ambiental al que está expuesto todos los días, sin embargo, está bajo su control modificarlo, un patrón dietético podría ser la opción más crítica para prevenir enfermedades crónicas del estilo de vida y promover un envejecimiento saludable.
El La dieta mediterránea (MedDiet) contiene alimentos ricos en fitoquímicos, a saber, frutas, verduras y el abundante consumo diario de aceite de oliva (OO), que han demostrado reducir los síntomas y prevenir el riesgo de hipertensión, colesterol, accidente cerebrovascular y riesgo cardiovascular. La adición de OO, que contiene más de compuestos fenólicos 36, hace que el patrón MedDiet sea muy único y contribuye significativamente a sus atributos generales de salud.
Ver también:Beneficios para la salud del aceite de oliva
Sin embargo, aunque MedDiet es uno de los patrones dietéticos más estudiados, los mecanismos subyacentes a sus efectos beneficiosos sobre la salud aún se desconocen en gran medida, y es allí donde los estudios de genómica nutricional están comenzando a ayudar. La genómica nutricional es un campo de investigación relativamente nuevo que incluye nutrigenética, nutri-genómica, nutri-metabolómica y nutri-miRómica. Esta amplia nueva área de investigación explora cómo los nutrientes y los patrones dietéticos interactúan con nuestro genoma e influyen en nuestra disposición genética.
Una revisión reciente, publicada en Nutrients, 2016, tuvo como objetivo evaluar el conocimiento actual sobre MedDiet en términos de mecanismos de genómica nutricional que podrían ayudar a explicar los beneficios de MedDiet en la prevención enfermedad cardiovascular (CVD).
Nutrigenética
La predisposición genética está surgiendo como un área predominante de la investigación nutricional para ayudar a identificar diferentes subgrupos que pueden beneficiarse de una intervención dietética más intensiva. Se ha demostrado que diferentes genotipos responden a diferentes patrones dietéticos. Por lo tanto, la nutrigenética busca obtener una comprensión más profunda de los mecanismos asociados con la variabilidad individual.
Por ejemplo, los factores de riesgo de ECV asociados con la predisposición genética incluyen glucosa en ayunas, colesterol total, colesterol LDL y concentraciones de triglicéridos en algunas personas.
Increíblemente, se ha demostrado que estos rasgos genéticamente predispuestos podrían atenuarse con la adherencia a la MedDiet. También se demostró que esta interacción gen-dieta influye en la longitud de los telómeros, un biomarcador del envejecimiento biológico.
Ahora se está haciendo evidente que los patrones dietéticos saludables como el MedDiet desencadenan varias respuestas a los genes. Los investigadores declarando, "La glucemia, el perfil lipídico, la incidencia de accidentes cerebrovasculares, la longitud de los telómeros y el comportamiento alimentario emocional son algunas de las características que se han visto afectadas por la predisposición genética y la adherencia a la dieta mediterránea ".
Nutrigenómica
Esta área de investigación sugiere que los nutrientes y los patrones dietéticos influyen en la expresión génica directa o inducen modificaciones epigenéticas.
Se sugiere que los altos niveles de antioxidantes en MedDiet producen su acción protectora, como antioxidantes Se ha demostrado que modulan la expresión génica mediante la regulación negativa de la oxidación y la inflamación Más recientemente, también se ha descubierto que la dieta puede influir directa e indirectamente en el sistema inmunitario.
En relación con la ECV, se ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) ayuda a modular la aterosclerosis, la renina-angiotensina, el óxido nítrico y la señalización de angiopoyetina.
Nutri-metabolómica
Según el estudio, "La metabolómica tiene como objetivo estudiar todo el complemento de moléculas pequeñas (metabolitos) de un sistema ... [En el cuerpo humano] existe una gran variedad de metabolitos, incluidos péptidos, lípidos, nucleótidos, carbohidratos, aminoácidos y carbohidratos ".
En esta etapa temprana de la investigación, se están haciendo muchos descubrimientos nutricionales nuevos debido a la metabolómica. Por ejemplo, poder evaluar los patrones dietéticos basados en el perfil del metaboloma urinario, probar la adherencia y los resultados de patrones dietéticos particulares, y establecer biomarcadores que puedan ofrecer un nivel adicional de personalización nutricional basada en la microbiota intestinal.
En esta etapa, no hay conclusiones definitivas, pero de lo que se ha estudiado, MedDiet influye en todos los resultados de la metabolómica en una dirección positiva.
Nutri-miRomics
Nutri-miRomics es un subconjunto de genómica nutricional que analiza los microARN y su función. Según el estudio microARN "han surgido como los principales reguladores de una gran cantidad de procesos fisiológicos, incluida la diferenciación celular, la apoptosis y el metabolismo de los lípidos, y se ha informado que regulan la homeostasis de la glucosa, la función celular y la señalización de la insulina ".
Una de las funciones principales de los microARN es silenciar sus genes objetivo, influir en los reguladores mencionados anteriormente y tener resultados en la salud y la enfermedad en general. Por ejemplo, los microARN han surgido como reguladores epigenéticos en las enfermedades cardiovasculares.
La genómica nutricional es un área de investigación relativamente nueva y compleja que también es increíblemente emocionante. Ser capaz de estudiar varios aspectos de los mecanismos moleculares relacionados con la nutrición abre muchas posibilidades para adquirir conocimientos y comprensión sobre la biología humana y utilizar las intervenciones dietéticas de forma más individual. La evidencia preliminar sugiere que tanto una dieta médica como un AOVE influyen en algunos de estos mecanismos moleculares de manera positiva.
Dado que MedDiet es uno de los patrones dietéticos más estudiados, la genómica nutricional puede eventualmente aclarar parte de la ambigüedad que rodea las asociaciones y los resultados encontrados en estudios anteriores.
Ciertamente, todavía queda mucha investigación por hacer, pero el futuro de la ciencia nutricional parece muy emocionante, con la capacidad de establecer óptimos "dosis "de patrones dietéticos basados en la predisposición genética de un individuo y otros factores intrincados.
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