El cuerpo humano alberga billones de bacterias intestinales, también conocidas como microbioma, que controlan colectivamente muchas de las funciones del cuerpo, incluido el sistema inmunológico y el equilibrio energético. Ahora se ha hecho evidente que un cierto equilibrio de bacterias intestinales es óptimo para la salud humana. De hecho, se ha establecido una asociación con la dislipidemia, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 cuando un individuo desarrolla un desequilibrio en las bacterias intestinales. Se cree que los cambios en la diversidad bacteriana pueden promover la inflamación, la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico.
Está bien establecido que las intervenciones dietéticas pueden cambiar la diversidad bacteriana y proporcionar una herramienta terapéutica para tratar afecciones que pueden verse influenciadas por las bacterias intestinales. Dos estudios recientes han explorado cómo la dieta mediterránea (MedDiet) con aceite de oliva influye en las bacterias intestinales, la sensibilidad a la insulina y el síndrome metabólico.
El consumo a largo plazo de las dietas Med y LFHCC ejerce un efecto protector sobre el desarrollo de la diabetes tipo 2 mediante diferentes cambios específicos en la microbiota intestinal.
El primer estudio, publicado el mes pasado en el Diario de Endocrinología Clínica y Metabolismo, se llevó a cabo durante un período de un año en 20 participantes obesos dentro del estudio Coronary Diet Intervention With Olive Oil and Cardiovascular Prevention (CORDIOPREV).
El estudio comparó una dieta Med (35 por ciento de grasa, 22 por ciento monoinsaturada) con una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos complejos (LFHCC) (28 por ciento de grasa, 12 por ciento de monoinsaturada) con cambios en la diversidad bacteriana relacionados con la sensibilidad a la insulina y la diabetes tipo 2. La principal fuente de grasa para el grupo MedDiet fue el aceite de oliva, y el equipo de investigación distribuyó aceite de oliva a todos los participantes para garantizar que así fuera.
Ambas dietas mostraron cambios en la diversidad bacteriana, pero de diferentes maneras. Los autores dicen: "Nuestros resultados sugieren que el consumo a largo plazo de las dietas Med y LFHCC ejerce un efecto protector sobre el desarrollo de la diabetes tipo 2 por diferentes cambios específicos en la microbiota intestinal, aumentando la abundancia del género Roseburia y F. prausnitzii, respectivamente ".
El papel de las bacterias intestinales y la gran diversidad de su naturaleza significa que esta es un área bastante compleja que aún no se comprende completamente. Sin embargo, un estudio publicado en PLoS ONE, 2013, sugiere que tanto Roseburia como F. prausnitzii son bacterias productoras de buryrato, que también suministran otros ácidos grasos de cadena corta que ayudan a reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Un segundo estudio, también realizado dentro del estudio CORDIOPREV, publicado el mes pasado en el Revista de Bioquímica Nutricional, siguieron participantes de 239: participantes de 138 con síndrome metabólico y participantes de 101 sin.
Al inicio del estudio hubo diferencias notables en las bacterias intestinales de ambos grupos. La abundancia relativa de los géneros Bacteroides, Eubacterium y Lactobacillus fue mayor en los participantes con síndrome metabólico. La abundancia relativa de otras especies bacterianas 18 fue menor en los participantes con síndrome metabólico al inicio del estudio.
Para evaluar si las intervenciones dietéticas tuvieron un impacto en el perfil bacteriano, las bacterias se examinaron nuevamente después de 2 años. En el grupo MedDiet, la abundancia de P. distasonis, B. thetaiotaomicron, F. prausnitzii, B. adolescentis y B. longum aumentaron significativamente en las personas con síndrome metabólico pero no en las que no. Por otro lado, la abundancia de E. rectale aumentó y P. disansonis disminuyó solo en el grupo de síndrome no metabólico.
Este estudio reveló que a pesar de que el síndrome metabólico todavía está presente en los participantes, ocurren cambios significativos en las bacterias intestinales. En particular, las bacterias intestinales que mejoraron en abundancia en el grupo del síndrome metabólico muestran una correlación negativa con los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol HDL, lo que respalda la idea de que las bacterias intestinales pueden influir en la resistencia a la insulina y el desarrollo del síndrome metabólico, mientras que estas los cambios no ocurrieron en el grupo de síndrome no metabólico.
Los investigadores sugieren que es una combinación de fibra y alimentos ricos en compuestos fenólicos como el aceite de oliva, verduras, frutas, vino, etc., lo que contribuye a estos cambios positivos en las bacterias intestinales.
Dado que ahora está bien establecido que el síndrome metabólico está asociado con inflamación crónica de bajo grado, otra observación importante fue que "el consumo de una dieta mediterránea incrementó la abundancia de los miembros del género Bacteroides B. thetaiotaomicron y F. prausnitzii, lo que sugiere que el consumo de esta dieta puede incrementar o mantener una microbiota con capacidad antiinflamatoria ”.
- Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (octubre de 2015): Two Healthy Diets Modulate Gut Microbial Community Improving Insulin Sensitivity in a Human Obese Population
- PLoS ONE: los cambios en la microbiota intestinal humana revelan la progresión de la intolerancia a la glucosa
- Journal of Nutritional Biochemistry: la comunidad microbiana intestinal en pacientes con síndrome metabólico se modifica por la dieta
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