Dieta mediterránea asociada con un cerebro más grande

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Si bien varios estudios bien conocidos han encontrado que la dieta mediterránea reduce el riesgo de Enfermedad de Alzheimer, otros estudios no han podido confirmar estos hallazgos. Según los autores de un artículo reciente publicado en la revista Neurology, las diferencias en los métodos utilizados y la subjetividad del diagnóstico clínico pueden explicar algunos de los resultados inconsistentes.

Para eliminar el sesgo en la evaluación clínica, los investigadores de la Universidad de Columbia utilizaron neuroimagen basada en IRM para examinar el papel de la La dieta mediterránea en cambios estructurales que ocurren debido al envejecimiento.

Los investigadores utilizaron biomarcadores de resonancia magnética específicos para evaluar los cambios estructurales, el volumen cerebral y el grosor cortical de 674 sujetos de edad avanzada, sin demencia, cuya edad promedio era de 80 años.

Los sujetos multiétnicos que viven en el norte de Manhattan completaron cuestionarios de frecuencia de alimentos que se utilizaron para calcular los puntajes de la dieta mediterránea y determinar la adherencia a la dieta mediterránea.

Los resultados de los marcadores de resonancia magnética mostraron que los sujetos que tenían una puntuación más alta de la dieta mediterránea y una mayor adherencia a la dieta mediterránea tenían un mayor volumen cerebral total, volumen total de materia gris y volumen total de materia blanca en comparación con aquellos que tenían una menor adherencia a la dieta mediterránea.
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También se observó el beneficio de una mayor ingesta de pescado y una menor ingesta de carne: los sujetos que consumieron más pescado y menos carne tuvieron un mayor volumen total de materia gris. Del mismo modo, un mayor consumo de pescado se asoció con un mayor grosor cortical medio, mientras que aquellos que consumieron cantidades más pequeñas de carne tenían un volumen cerebral total más grande.

Los investigadores también encontraron que, cuando se ajustaba por edad, los que consumían alcohol con moderación, además de consumir más pescado y menos carne, tenían volúmenes cerebrales más grandes.

Los resultados de este estudio implican que la contracción del cerebro, un cambio fisiológico natural que ocurre con el envejecimiento, puede retrasarse consumiendo la dieta mediterránea, una dieta rica en pescado, verduras, legumbres, frutas, cereales, frutos secos y grasas monoinsaturadas como las encontradas. en aceite de oliva.

Los autores del estudio informan que la ingesta semanal de 3 a 5 onzas de pescado y la reducción de la ingesta de carne a menos de 100 gramos diarios podrían proteger contra el encogimiento del cerebro equivalente a 3 a 4 años de envejecimiento.

Si bien aún no se conoce la ciencia exacta detrás de estos hallazgos, los resultados del estudio muestran que los beneficios de consumir la dieta mediterránea se extienden a retrasar la contracción cerebral asociada con el envejecimiento y pueden prevenir el deterioro cognitivo.

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