La adherencia a la dieta mediterránea podría proteger contra la enfermedad de las encías

Resumen

Un estudio realizado en el Reino Unido reveló que la adherencia a la dieta mediterránea se relaciona con mejores resultados en la inflamación periodontal, ya que quienes consumen más frutas, verduras y legumbres presentan niveles más bajos de inflamación. La investigación también destacó los posibles efectos sistémicos de la enfermedad periodontal, incluyendo un mayor riesgo de desarrollar diabetes, artritis reumatoide y enfermedades inflamatorias intestinales, donde la dieta desempeña un papel importante en la progresión y el tratamiento de la enfermedad. Se necesitan más estudios para comprender completamente el impacto de la dieta en la periodontitis y explorar posibles intervenciones para mitigar sus efectos.

Un estudio de la dieta realizado en una pequeña muestra de población en el Reino Unido reveló que una mayor adherencia a la dieta La dieta mediterránea está asociado con mejores resultados en la inflamación periodontal.

El elemento Estudio, publicado en el Journal of Periodontology, encontró que una dieta equilibrada puede tener un impacto significativo en una enfermedad que afecta a un gran segmento de la población.

Los científicos evaluaron a 200 pacientes hospitalizados, analizando tanto su salud dental como sus marcadores sanguíneos de inflamación. 

De 195 pacientes con datos completos, 112 reportaron una alta adherencia a la dieta mediterránea, mientras que el resto comía de manera menos saludable y consumía más carne roja.

Los resultados mostraron que las personas con baja adherencia a la dieta mediterránea tenían más probabilidades de sufrir enfermedades graves de las encías.

"“El consumo frecuente de carne roja, en particular, estaba fuertemente vinculado con formas más avanzadas de periodontitis”, dijo Giuseppe Mainas, investigador de la unidad de periodontología del King's College de Londres y coautor del estudio. Olive Oil Times.

Por otro lado, los individuos que consumían más alimentos de origen vegetal tenían niveles más bajos de varios marcadores inflamatorios en la sangre.

"Todavía no hemos identificado un efecto directo, pero la dieta parece influir en la periodontitis principalmente a través de la inflamación”, dijo Mainas. "Una dieta como la mediterránea, que se asocia con niveles más bajos de inflamación, puede ayudar indirectamente a prevenir o mejorar la enfermedad periodontal”.

"Ciertos alimentos desempeñan un papel claro. La carne roja no es ideal, mientras que las legumbres y las verduras se consideran antiinflamatorias», añadió. 

En el estudio, los investigadores descubrieron que las personas que consumían más frutas, verduras y legumbres presentaban niveles más bajos de inflamación. Por otro lado, quienes consumían carne roja en exceso se encontraban con mayor frecuencia en el grupo con enfermedad periodontal avanzada.

Los investigadores también observaron cómo no sólo una dieta rica en azúcar parece agravar la enfermedad, sino también una dieta rica en carbohidratos.

"Además de eso, los estudios actuales muestran cada vez más impactos negativos en la periodontitis relacionados con el consumo de productos altamente procesados”, dijo Luigi Nibali, coautor de la investigación y profesor del Centro de Interacciones del Microbioma del Huésped del King's College de Londres.

Una señal clave, la molécula interleucina-6, se asoció consistentemente con una peor salud de las encías. 

Los niveles más altos de esta molécula proinflamatoria se asociaron con una enfermedad de las encías más grave, lo que subraya su papel como vínculo entre la salud bucal y la inflamación sistémica. 

Los hallazgos refuerzan el vínculo entre la dieta, la inflamación y las enfermedades bucales.

"La periodontitis es una patología muy común. Puede afectar entre el 40 % y el 50 % de la población», afirmó Nibali. "Esta enfermedad es causada básicamente por bacterias presentes en la placa dental, lo que provoca la inflamación de las encías y la reabsorción del hueso que sostiene los dientes”.

Con el tiempo, esta afección afecta la estabilidad de los dientes. Aproximadamente el 10% de la población pierde dientes debido a esta enfermedad periodontal.

La periodontitis también puede extenderse mucho más allá de la cavidad bucal. 

"“Está bastante comprobado que las bacterias periodontales no permanecen confinadas en la boca, sino que pueden viajar a través del torrente sanguíneo, llegando a otras partes del cuerpo y desencadenando una respuesta inflamatoria inmune que puede contribuir a varias otras enfermedades”, dijo Nibali.

Una amplia gama de enfermedades crónicas se asocian con la periodontitis, comúnmente conocidas como enfermedades no transmisibles. 

Estas enfermedades no se transmiten de persona a persona. Su aparición se debe a factores como la genética, el entorno o los hábitos de vida, como el tabaquismo, la falta de actividad física o una mala alimentación. 

Las enfermedades no transmisibles más comunes incluyen: enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades respiratorias crónicas.

"Por lo tanto, los pacientes periodontales tienen un mayor riesgo de desarrollar, por ejemplo, diabetes, artritis reumatoide e incluso enfermedades inflamatorias del intestino”, afirmó Nibali.

Parte del riesgo proviene de factores genéticos y parte de factores de riesgo compartidos, que pueden incluir la dieta.

"“Con la diabetes, hay un efecto bidireccional: tener diabetes predispone a una persona a la periodontitis y, al mismo tiempo, no tratar la periodontitis empeora la diabetes”, dijo Nibali.

"Existen varios factores de riesgo que se combinan, pero el factor clave es el control de la placa. Cuanto más placa se acumula y menos se limpian los dientes adecuadamente, mayor es el riesgo de desarrollar periodontitis», añadió.

Los investigadores también destacaron el papel crucial que juegan los factores genéticos. 

"También vemos pacientes muy jóvenes que se cepillan los dientes bastante bien, pero a veces desarrollan periodontitis, mientras que los pacientes mayores que nunca se han cepillado correctamente no la padecen. Esto depende de la predisposición genética, como ocurre con muchas otras afecciones”, explicó Nibali.

Una separacion Estudio, publicado recientemente en NPJ Aging, muestra que una dieta con ácido palmítico empeoró la pérdida ósea oral en más del 40 por ciento en ratones. 

Según las investigaciones, el tipo de grasa dietética puede afectar significativamente el daño sistémico asociado con la enfermedad periodontal.

Los investigadores compararon ratones alimentados con una dieta de estilo occidental rica en ácido palmítico con aquellos que consumieron una dieta de estilo mediterráneo rica en ácido oleico, la principal grasa del aceite de oliva. 

En ratones viejos infectados con bacterias relacionadas con la enfermedad de las encías, la dieta con ácido palmítico no solo empeoró la pérdida ósea oral sino que también alteró la estabilidad del microbioma intestinal y preparó a las células de la médula ósea para la inflamación. 

Por el contrario, la dieta con ácido oleico redujo la pérdida ósea alveolar y femoral, preservó el equilibrio intestinal y aumentó los marcadores de resiliencia al estrés en las células precursoras óseas.

Según la investigación, reemplazar las grasas saturadas con ácido oleico podría proporcionar una forma sencilla de mitigar los efectos orales y sistémicos de la infección periodontal sin medicación, particularmente en poblaciones que envejecen.

Sin embargo, los investigadores advirtieron que se necesitan más estudios para evaluar los impactos con precisión.

Al observar el conocimiento actual sobre el tema, Nibali señaló que "“Reducir las dietas muy proinflamatorias y adoptar la dieta mediterránea probablemente tendría un efecto protector sobre la periodontitis”.

"“Aun así, realizar estudios concluyentes en esta área es un verdadero desafío”, añadió.

Los desafíos surgen de varios factores: las dietas de los pacientes son difíciles de estandarizar o seguir con precisión, y factores del estilo de vida como el tabaquismo, la higiene y el ejercicio se superponen, lo que hace difícil aislar el papel específico de la dieta.

"“Por supuesto, este fue un estudio pequeño y se necesita mucha más investigación, pero los resultados son significativos y podrían apuntar hacia algo más concreto”, dijo Mainas.

Tanto Nibali como Mainas mencionaron la posibilidad de expandirse a cohortes más grandes, incorporar la metabolómica y la metagenómica y explorar dietas que imiten el ayuno.