El Instituto Italiano de Salud publica las directrices de la dieta mediterránea

Resumen

El Instituto Italiano de Salud ha publicado las Guías Oficiales de la Dieta Mediterránea, basadas en la revisión de más de 40,000 artículos científicos, y cuyo objetivo es ofrecer recomendaciones basadas en la evidencia para la población general y los grupos de alto riesgo. Las guías destacan los beneficios de la dieta mediterránea para la salud, promueven su adopción en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades y resaltan la necesidad de facilitar el acceso a opciones saludables a la población.

El Instituto Italiano de Salud (ISS), organismo técnico y científico público que investiga y monitorea la salud pública, ha publicado sus Guías oficiales de la Dieta Mediterránea.

La página 600 documento Incluye información científica para médicos, evidencia para los responsables de políticas y recomendaciones para la población general.

Durante más de un año, decenas de investigadores de la salud, incluidos oncólogos, cardiólogos y nutricionistas, con el apoyo de muchas asociaciones y organizaciones profesionales, revisaron toda la evidencia significativa disponible sobre la La dieta mediterránea 'su impacto en la salud.

"“Las directrices oficiales, una primicia para la dieta mediterránea, son el resultado de la revisión de más de 40,000 artículos científicos publicados en diferentes países”, explicó Vincenza Gianfredi, profesora asociada del departamento de ciencias biomédicas para la salud de la Universidad de Milán y coordinadora del proyecto. Olive Oil Times.

"“Hasta ahora no existían directrices específicas dedicadas a la dieta mediterránea”, añadió. "“Dada la abrumadora cantidad de evidencia que respalda lo beneficioso que podría ser para la salud humana y, cada vez más, para su sostenibilidad, existía una clara necesidad de directrices”.

La publicación fundamental ahora es parte del sistema de directrices nacionales que mantiene el ISS.

"“Por primera vez, estas directrices ofrecen un enfoque organizado y basado en la evidencia sobre la dieta mediterránea, abordando un enorme cuerpo de investigación algo disperso”, dijo Gianfredi.

Los autores no se limitaron a revisar la literatura científica, sino que también buscaron interpretar y analizar la evidencia disponible para aportar soluciones valiosas al público.

"“Trabajamos tanto en términos de prevención, es decir, cómo la dieta mediterránea puede ayudar a individuos sanos a evitar enfermedades, como en términos de su utilidad para personas que ya tienen problemas de salud”, explicó Gianfredi.

La dieta mediterránea prioriza las frutas, las verduras, los cereales integrales y cantidades moderadas de lácteos, pescado y aves, a la vez que desaconseja las grasas saturadas y los azúcares refinados. También promueve aceite de oliva virgen extra como la única grasa diaria para cocinar y comer.

La Dieta Mediterránea fue incluido en la UNESCO 'La UNESCO declaró el Patrimonio Inmaterial de la UNESCO en 2010 y recientemente fue nombrada la mejor dieta por US News & World Report por octavo año consecutivo.

"“Por supuesto, no podemos presentar la dieta mediterránea como una terapia en sí misma, sino más bien como un apoyo a los tratamientos estándar”, afirmó Gianfredi.

La primera sección del documento enumera docenas de recomendaciones para el público en general y para miembros de grupos específicos de alto riesgo relacionados con la salud.

"En individuos con alto riesgo cardiovascular, se recomienda la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra frente a una dieta baja en grasas para reducir la incidencia de diabetes tipo 2 mellitus”, se lee en una recomendación.

"Si bien el documento en sí es bastante técnico, incluimos una sección más accesible con un resumen de 81 recomendaciones”, dijo Gianfredi.

"“Cada recomendación establece claramente la población objetivo, el estado de salud específico y el beneficio asociado de la dieta mediterránea, expresado simplemente en una frase”, añadió.

Algunas de las condiciones de salud enumeradas en las recomendaciones incluyen: enfermedades cardiovasculares, tumores, ansiedad, depresión, Enfermedad de Alzheimer, deterioro cognitivo leve y otras afecciones en las que se ha demostrado científicamente que la dieta mediterránea puede marcar la diferencia.

Según los autores de las directrices, el primer objetivo del nuevo documento son los médicos.

"“Dado que no solo evaluamos el papel preventivo de la dieta mediterránea sino también su papel de apoyo en el tratamiento de enfermedades, las directrices son especialmente útiles para los profesionales sanitarios a la hora de asesorar a los pacientes”, afirmó Gianfredi.

"También son muy importantes para los expertos en salud pública, como yo, que trabajamos para apoyar a los responsables políticos. La evidencia científica de las directrices debería fundamentar las políticas de salud pública destinadas a mejorar la salud de la población y facilitar la toma de decisiones saludables para las personas», añadió.

Según los autores, la necesidad de unas directrices exhaustivas y fiables también surgió del menor atractivo de la dieta mediterránea entre la población general, especialmente entre los jóvenes.

""Los últimos datos del Instituto Nacional de Salud de Italia muestran que solo el cinco por ciento de los italianos siguen actualmente estrictamente la dieta mediterránea", afirmó Gianfredi.

Las directrices destacaron cómo la dieta occidental y el consumo de alimentos ultraprocesados ​​son... ganando terreno en Italia y, mas ampliamente, en la Unión Europea.

"Se trata de un problema grave porque, como demostramos en las directrices, seguir la dieta mediterránea tiene consecuencias concretas. beneficios de la salud”, dijo Gianfredi.

"“Por eso es fundamental crear conciencia y facilitar la elección de opciones saludables”, añadió. "Por ejemplo, garantizar que haya opciones mediterráneas saludables disponibles en supermercados y restaurantes. La opción más saludable siempre debe ser la más fácil.

""Soy un firme defensor de la importancia de difundir y comunicar verdaderamente la información científica, no simplificando o diluyendo el rigor científico que sustenta todo este trabajo, sino garantizando que los mensajes importantes lleguen a todos", continuó Gianfredi.

"Si nos encerramos en el rigor científico absoluto, corremos el riesgo de perder la oportunidad de difundir contenidos cruciales a personas no expertas”, señaló.

Uno de los aspectos más interesantes del trabajo fue la inclusión de toda la investigación fiable sobre la dieta mediterránea sin centrarse sólo en Italia.

Según los autores, este enfoque hace que la internacionalización de las directrices sea un proyecto viable.

"“Ya estamos en contacto con instituciones científicas europeas para considerar traducir las directrices, empezando por el inglés, ya que es el idioma internacional de la ciencia”, dijo Gianfredi.

"“Diseñamos las directrices con un alcance más amplio desde el principio”, añadió. "“Por lo tanto, nuestras directrices pueden ser fácilmente adoptadas o adaptadas por otros países sin modificaciones importantes”.

Más allá de la salud, las directrices también examinaron la sostenibilidad económica de la dieta mediterránea.

"Analizamos varios aspectos. Un punto clave es que, si bien se necesita más investigación, la dieta mediterránea podría ser económicamente viable para la compra diaria en diferentes latitudes», afirmó Gianfredi.

"Sin embargo, sin duda resulta económico a largo plazo. Las personas que siguen la dieta mediterránea tienden a mantener una mejor salud, evitando así gastos médicos como exámenes, tratamientos y hospitalizaciones», añadió.

"“Por eso, es importante pensar no sólo en los costos a corto plazo, sino en el ahorro a largo plazo, tanto en términos de dinero como de calidad de vida”, concluyó Gianfredi.