Cómo los ácidos grasos en el AOVE pueden mitigar las enfermedades relacionadas con la edad

Un equipo de investigación de la Universidad de Minnesota dice que ha descubierto cómo el ayuno, el ejercicio y la limitación de la ingesta calórica pueden aumentar la esperanza de vida de las personas que consumen regularmente aceite de oliva virgen extra.

Los científicos descubrieron que los efectos beneficiosos de las grasas monoinsaturadas se materializan una vez que las grasas se han descompuesto, por lo que el ayuno y el ejercicio son esenciales para obtener mayores beneficios.

"Descubrimos que la forma en que funciona esta grasa es que primero tiene que almacenarse en cosas microscópicas llamadas gotas de lípidos, que es la forma en que nuestras células almacenan la grasa ”, dijeron los investigadores en un comunicado de prensa. "Cuando la grasa se descompone durante el ejercicio o el ayuno, por ejemplo, es cuando se realizan la señalización y los efectos beneficiosos ".

"Los efectos que observamos se deben al ácido graso monoinsaturado (MUFA), que puede provenir de otras fuentes, pero el aceite de oliva es la fuente de grasa más enriquecida en MUFA ", dijo el investigador principal Doug Mashek Olive Oil Times.

El equipo encontró un proceso a través del cual se activa una proteína llamada SIRT1, o Sirtuin 1, un regulador celular específico asociado con el control del estrés y la longevidad.

"En ratones, SIRT1 promueve características que recuerdan a la restricción calórica, como una disminución en la incidencia de enfermedades relacionadas con la edad que incluyen diabetes, Desordenes cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas", Dijeron los investigadores.

"Este trabajo proporciona nuevos conocimientos sobre cómo los nutrientes regulan el envejecimiento y esperamos que conduzcan a avances en el desarrollo de fármacos ”, agregó Mashek. "Sin embargo, este trabajo también destaca la importancia de la interacción entre la dieta y el ayuno, o potencialmente el ejercicio, como cosas que pueden funcionar de manera sinérgica para promover un envejecimiento saludable ".

Estudios anteriores realizados por científicos de Minnesota destacaron los efectos beneficiosos del resveratrol, un compuesto que se encuentra en el vino tinto, incluidos sus efectos sobre la vida útil.

La próxima ronda de investigación en la Universidad de Minnesota se centrará en los mecanismos biológicos internos detrás de su nuevo descubrimiento para allanar el camino para nuevos medicamentos o regímenes dietéticos.

"Queremos entender la biología y luego traducirla a los humanos, con la esperanza de cambiar el paradigma de la atención médica de que alguien vaya a ocho médicos diferentes para tratar sus ocho trastornos diferentes ”, dijo Mashek. "Todas estas son enfermedades relacionadas con el envejecimiento, así que tratemos el envejecimiento ".

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