Un estudio revela que el consumo frecuente de aceite de oliva está relacionado con una menor circunferencia de cintura.

Resumen

El consumo regular de aceite de oliva virgen extra se ha relacionado con menores niveles de obesidad abdominal, según un estudio que analizó los hábitos alimenticios de más de 16,000 adultos que seguían la dieta mediterránea. El estudio halló que el consumo diario de aceite de oliva se asociaba con una menor circunferencia de cintura y un menor índice de masa corporal, y que los compuestos bioactivos del aceite de oliva podrían contribuir al control del peso y a la salud metabólica.

Según una nueva investigación, el consumo regular de aceite de oliva virgen extra se ha relacionado con niveles más bajos de obesidad abdominal.

El estudio analizó los hábitos alimentarios y de estilo de vida de más de 16,000 adultos —hombres y mujeres en proporciones casi iguales— que siguieron la dieta. La dieta mediterránea en diversos grados.

Los investigadores descubrieron que solo el consumo frecuente de aceite de oliva virgen extra Se asoció con una menor circunferencia de cintura (CC) y un índice de masa corporal (IMC) más bajo. El uso ocasional o aleatorio no mostró ningún beneficio significativo, según el estudio. publicado en Fronteras en Nutrición.

Si bien la calidad general de la dieta tuvo el efecto más significativo en la composición corporal, consumo de aceite de oliva El consumo de aceite de oliva más de seis días a la semana desempeñó un papel fundamental. El análisis sugirió que aproximadamente el 62% de la relación entre la dieta mediterránea y una menor circunferencia de cintura se debía al consumo regular de aceite de oliva, mientras que el 38% restante se explicaba por otros alimentos básicos, como frutas, verduras, legumbres y frutos secos.

Los participantes que consumían aceite de oliva a diario tendían a tener cinturas más pequeñas, incluso cuando sus puntuaciones dietéticas generales eran similares a las de los demás.

"“Aunque en algunos estudios el consumo de aceite de oliva aumentó el peso corporal, varios estudios clínicos han asociado su consumo con una menor tasa de aumento de peso, un menor riesgo de obesidad y mejores parámetros metabólicos debido a sus sustancias bioactivas”, afirmó Antonios E. Koutelidakis, profesor asociado de nutrición humana en la Universidad del Egeo en Grecia, quien no participó en el estudio.

Investigación previa coescrito por Koutelidakis También se ha demostrado que el consumo de aceite de oliva puede ayudar a controlar el peso. "“Casi todos los estudios muestran un efecto positivo del aceite de oliva sobre los índices metabólicos”, señaló. "Diversos estudios han constatado que el peso, el perímetro de la cintura y la presión arterial disminuyen tras el consumo de aceite de oliva.”

La investigación más reciente utilizó un diseño transversal, recopilando datos en un solo momento a través de un cuestionario en línea. Los participantes informaron sobre sus hábitos alimenticios, consumo de aceite de oliva y comportamientos de estilo de vida, así como su altura, peso y circunferencia de cintura.

Si bien estos estudios pueden revelar asociaciones, no pueden determinar la causalidad. Los investigadores reconocieron posibles limitaciones, como las mediciones autoinformadas y la posibilidad de causalidad inversa; por ejemplo, que las personas con una cintura más saludable tengan mayor probabilidad de elegir aceite de oliva.

No obstante, el estudio halló una relación inversa fuerte y consistente entre la ingesta de aceite de oliva y ambos IMC y circunferencia de cinturaCuanto más frecuentemente consumían aceite de oliva los participantes, menor era su perímetro de cintura; esta relación se mantuvo tanto para hombres como para mujeres.

"El aceite de oliva se clasifica como grasa. Sin embargo, varios estudios han demostrado que, en el contexto de una dieta equilibrada como la dieta mediterránea, no afecta al aumento de peso de la misma manera que otras grasas”, dijo Koutelidakis.

Explicó que esta diferencia se debe a la rica composición de compuestos bioactivos del aceite de oliva virgen extra, incluidos los tocoferoles. oleuropeína, hidroxitirosol y ácido oleico — que favorecen la salud metabólica.

"En las regiones donde el aceite de oliva proporciona la mayor parte de la energía diaria proveniente de las grasas, los científicos han observado bajas tasas de obesidad y mejores indicadores metabólicos”, agregó Koutelidakis. "Esto probablemente se deba tanto al alto consumo de aceite de oliva como a la acción sinérgica de componentes bioactivos en la dieta mediterránea.”

También señaló que numerosos estudios clínicos y epidemiológicos han documentado los efectos positivos del aceite de oliva sobre los lípidos sanguíneos, la regulación de la glucosa y los marcadores inflamatorios, todos ellos factores de riesgo metabólicos clave.

La obesidad y el síndrome metabólico se desarrollan a través de mecanismos complejos que involucran proteínas y enzimas cuya actividad está influenciada por la expresión genética. "“Las investigaciones han demostrado que muchos alimentos funcionales, como el aceite de oliva, contienen compuestos bioactivos que pueden inhibir diversos procesos relacionados con las enfermedades metabólicas”, explicó Koutelidakis.

Con el tiempo, estos compuestos pueden influir en la expresión de genes específicos a nivel del ARNm, el paso que determina cómo se traduce la información genética en la producción de proteínas. Al modificar este proceso, los compuestos del aceite de oliva pueden ayudar a regular proteínas relacionadas con la disfunción metabólica y el desarrollo de enfermedades.

"“Los compuestos bioactivos del aceite de oliva pueden contribuir a un patrón y ritmo diferente de aumento de peso corporal”, dijo Koutelidakis. "El consumo de aceite de oliva, cuando se ajusta a las pautas dietéticas, puede ayudar a controlar el peso, incluso en personas con sobrepeso.

Advirtió, sin embargo, que los resultados de los diferentes estudios siguen siendo contradictorios. "Los datos aún no son totalmente concluyentes”, dijo Koutelidakis. "Se necesitan más estudios clínicos y prospectivos, así como metaanálisis con poblaciones más amplias, para confirmar el papel del aceite de oliva en la regulación del peso corporal.”