El consumo exclusivo de aceite de oliva protege contra la enfermedad de las arterias coronarias

Por Jedha Dening

16 de febrero de 2016 13:15 UTC

Resumen

Estudios han demostrado que el consumo exclusivo de aceite de oliva, especialmente en el contexto de la dieta mediterránea, se asocia con una reducción del 37 % en la probabilidad de desarrollar enfermedad coronaria, con posibles efectos protectores atribuidos a cambios en el estrés oxidativo, la inflamación y el perfil lipídico. Investigaciones adicionales del estudio observacional GREECS respaldan estos hallazgos, mostrando que quienes consumen exclusivamente aceite de oliva presentan un menor riesgo de recurrencia de síndrome coronario agudo en comparación con quienes consumen otras grasas añadidas, especialmente en pacientes con obesidad.

La enfermedad de la arteria coronaria (CAD) es el estrechamiento de las arterias coronarias y con frecuencia conduce a angina, infarto de miocardio e insuficiencia cardíaca.

El La dieta mediterránea y el consumo de aceite de oliva de un promedio de dos cucharadas por día se ha atribuido en estudios como que tiene efectos beneficiosos para enfermedad cardiovascular. Ahora, más específicamente, los estudios están mostrando algunos resultados prometedores para un efecto protector contra la CAD.

Un estudio publicado en Nutrición y Salud Pública reveló que incluso después de tener en cuenta la adherencia a la dieta mediterránea, "el consumo exclusivo de aceite de oliva se asoció con una probabilidad 37 por ciento menor de desarrollar enfermedad de la arteria coronaria ".

Un estudio de casos y controles realizado entre 2006 - 2010, El estudio helénico de interacciones entre polimorfismos de un solo nucleótido y susceptibilidad a comer en la aterosclerosis (THISEAS), inscribió a participantes de 1,221 con enfermedad coronaria y controles 1,344.

El American Botanical Council informó sobre el estudio THISEAS, diciendo que, "Los pacientes del caso tenían síndrome coronario agudo o EAC con estenosis> 50% en al menos uno de los principales vasos sanguíneos coronarios ". La puntuación MedDiet se utilizó para evaluar la adherencia a la dieta mediterránea y consumo de aceite de oliva, con cuestionarios adicionales que informan sobre el consumo de grasas.

Se pensaba que la probabilidad 37 por ciento menor de desarrollar CAD con consumo exclusivo de aceite de oliva era "mediado a través de cambios en estrés oxidativo, inflamación, peroxidación lipídica y perfil lipídico ", dijo el Consejo.

Otro estudio publicado en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, el estudio observacional GREECS, respaldó los resultados del estudio THISEAS, que muestra que el uso exclusivo de aceite de oliva, utilizado como aderezo para ensaladas o para cocinar, ayuda a reducir la incidencia del síndrome coronario agudo. (SCA) y episodios cardíacos recurrentes en pacientes cardíacos.

El estudio inicialmente reclutó a 2,172 participantes con SCA, infarto agudo de miocardio o angina inestable, y luego realizó un seguimiento de 10 años en 1,918 pacientes. Se registraron los componentes dietéticos, incluida la ingesta de grasas añadidas de aceite de oliva, mantequilla, margarina y aceites de semillas. También se registró el uso de grasas en la cocción diaria y la preparación de alimentos. El setenta y seis por ciento del grupo consumía exclusivamente aceite de oliva, mientras que el 24 por ciento restante consumía otras grasas añadidas.

Según los autores del estudio, "Los puntos finales estudiados en el seguimiento de 10 años fueron eventos recurrentes de ACS fatales o no fatales ".

Aquellos que consumían otras grasas añadidas tenían un riesgo 40 por ciento mayor de episodios recurrentes de SCA durante el período de seguimiento. Y, aunque la puntuación MedDiet fue la misma para ambos grupos, los que tenían infarto agudo de miocardio fue solo del 58 por ciento en el grupo de aceite de oliva exclusivo en comparación con el 71 por ciento en el otro grupo de grasas agregadas.

Sin embargo, este resultado solo se mantuvo significativo en pacientes obesos. Los autores sugieren que el aceite de oliva puede reducir la inflamación de bajo grado que se sabe que está asociada con la obesidad. Mientras que las otras grasas añadidas "activar los mecanismos involucrados en la aparición de trombosis, inflamación y oxidación ".

Como la mayoría de los estudios, había algunas limitaciones, incluida la confianza en la hipótesis de los mecanismos por los que se ejercen los efectos positivos, la falta de medición del nivel de daño miocárdico, la falta de registro de la cantidad exacta de ingesta de grasas y el hecho de que la ingesta dietética solo se tomó al inicio del estudio, por lo que no se tuvieron en cuenta los posibles cambios dietéticos a lo largo del tiempo.

Todavía se necesita más investigación en esta área, pero los resultados de ambos estudios combinados son prometedores, y muestran que el consumo de aceite de oliva de forma regular tiene un efecto protector contra la enfermedad de las arterias coronarias.