Salud
Dos estudios publicados esta semana pueden tener esperanzas de pérdida de peso rascándose la cabeza, y cada uno proporciona información aparentemente conflictiva.
En septiembre 2, Annals of Internal Medicine publicó un estudio que mostró tasas más altas de pérdida de peso para los adherentes a una dieta baja en carbohidratos, en comparación con la dieta baja en grasas. Luego, el 3 de septiembre, un estudio publicado en el Journal of the American Medical Association encontró que aquellos que siguieron una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas, en promedio, perdieron el mismo peso.
En el primer estudio, los investigadores realizaron un ensayo controlado aleatorio en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Tulane. Ciento sesenta y ocho personas fueron asignadas al azar a dietas bajas en carbohidratos o bajas en grasas. Después de 12 meses, las personas que hicieron dieta baja en carbohidratos perdieron un promedio de 12 libras, mientras que las del grupo bajo en grasas solo perdieron cuatro libras. El grupo bajo en carbohidratos también mostró mejores ganancias en los niveles de colesterol HDL (grasa "buena"), así como una reducción de los factores de riesgo cardiovascular.
En estudio publicado en el Journal of the American Medical Association, los investigadores evaluaron los resultados de 48 ensayos de dietas de marca, desde Atkins y South Beach bajas en carbohidratos hasta opciones bajas en grasas como la dieta Ornish. También se incluyeron otras opciones como Jenny Craig y Weight Watchers. Los resultados mostraron que las personas que hacen dieta, independientemente del enfoque, perdieron el mismo promedio de 16 libras por año.
Entonces, ¿quién es el ganador aquí?
Según Howard LeWine, MD de Harvard Health Publications, cualquier dieta balanceada puede conducir a un régimen de pérdida de peso exitoso y un estilo de vida saludable en general. Escribiendo en el Blog de salud de Harvard, LeWine explicó que muchos factores influyen en el éxito o no de una dieta para una persona. Factores como los genes y el medio ambiente determinan el metabolismo y los porcentajes de grasa corporal, mientras que el ejercicio y la elección de alimentos saludables siempre marcan la diferencia cuando se trata de resultados.
"Una estrategia de alimentación que puede proporcionar todo lo que se llama La dieta mediterránea," el escribe. "Muchos estudios han relacionado seguir este tipo de dieta con una vida más larga y menos enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y otras afecciones crónicas ".
Él recomienda cuatro o más porciones de frutas o verduras por día, al menos 4 cucharadas de aceite de oliva, un puñado de nueces algunas veces por semana, cereales integrales, tres o más porciones de pescado por semana y una porción de yogur o queso por día.
Al analizar los resultados con el Boston Globe, Dariush Mozaffarian, MD, cardiólogo y decano de la Escuela de Ciencia y Política de Nutrición de Friedman en la Universidad de Tufts, explicó que los resultados de hecho no son contradictorios.
"En el único ensayo publicado en la revista Annals, los investigadores no pidieron a las personas que redujeran su ingesta de calorías, sino que simplemente les indicaron que cambiaran la composición de su dieta, comiendo menos carbohidratos o menos grasas ", dijo. "En el metanálisis de JAMA que analiza los planes de dieta comerciales, los participantes redujeron la cantidad que comían y también alteraron la composición de su dieta, por lo que es imposible saber qué fue lo que realmente llevó a la pérdida de peso ".
Reflejando los sentimientos de LeWine, Mozaffarian explicó que tomar decisiones saludables es mucho más importante para determinar el éxito general de la salud y la dieta.
"Creo que una dieta mediterránea tradicional basada en yogur, queso, productos lácteos, legumbres y pescado es el camino a seguir ”, dijo.
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