Desayuno inglés completo, desayuno continental o Español ¿Desayuno?
La industria española del aceite de oliva está presionando para Desayuno Español para unirse a todas las otras opciones en hoteles y restaurantes no solo a nivel nacional, sino en toda Europa y más allá.
¿Qué es exactamente un desayuno tradicional español? No hace falta decir que el aceite de oliva tiene características. Frutas, lácteos, pan, tomates y café son otros ingredientes clave y también pueden ir acompañados de jamón, embutidos, miel, huevos y frutos secos.
De españa Interprofesional del Aceite de Oliva English (una organización oficial sin fines de lucro que representa a todos los miembros del sector del aceite de oliva) quiere que el desayuno, basado en la muy alabada Dieta Mediterránea, sea una opción de menú estándar. Además de promover una comida equilibrada, la ven como una forma de aumentar la conciencia y el consumo de aceite de oliva.
"Nuestro objetivo es verlo incorporado en la cocina que ofrecen los establecimientos de restauración de todo el mundo ”, dijo el presidente de la organización, Pedro Barato. "El proyecto también es una plataforma para promover nuestros aceites de oliva de la mejor calidad a nivel internacional ”.
La organización considera que España tiene una ventaja única al poder ofrecer un concepto de desayuno verdaderamente tradicional, saludable y sabroso.
En realidad, muchos españoles modernos se saltan el desayuno o son suficientes con solo un café con leche o, como máximo, unas tostadas o yogur. Pero a media mañana, por lo general, toman un descanso para desayunar y luego se comen una pequeña baguette rociada con aceite de oliva, a menudo untada con tomate e incluso con ajo, junto con un relleno de jamón, queso, atún o chorizo, etc.
Entonces, el concepto está vinculado a la realidad, pero ¿se impondrá en el extranjero?
Algunos de los mejores chefs y nutricionistas de España, así como sus Ministro de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, están contribuyendo a impulsar la idea, y la Interprofesional cuenta con un grupo de trabajo dedicado a desarrollarla más.
Aquí tres destacados chefs españoles proponen su visión de un desayuno español equilibrado nutricionalmente. ¿Cuál sería más probable que pidiera?
Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200ml water
• 100g de naranja
• 30g Jamón Ibérico (un jamón curado tradicional de alta calidad)
• 10g miel
• 40g pan tostado de granja
• 40g queso fresco
• té rojo
Adolfo muñoz
• 9g EVOO
• Agua 500ml con jugo fresco de limón o lima.
• una pera
• un kiwi
• yogur bajo en grasa
• un tomate
• 20g Jamón Serrano (jamón curado tradicional de España)
• 30g pan integral
Paco roncero
• 5g EVOO
• 350ml water
• Jamón 20g
• Tomate 50g
• 40g de tostadas blancas o integrales
• yogur bajo en grasa
• Zumo de naranja 200ml
• té rojo
Más artículos sobre: cocinar con aceite de oliva, cocina saludable, MARM
Agosto 10, 2023
Productores andaluces buscan estrechar lazos comerciales con Japón
El consumo de aceite de oliva ha aumentado constantemente en la tercera economía más grande del mundo durante los últimos 30 años, y los productores andaluces buscan aumentar su cuota de mercado.
Abril 24, 2023
Solo el quince por ciento de los estadounidenses están familiarizados con los beneficios para la salud de la dieta mediterránea, según una encuesta de la Clínica Cleveland.
Octubre 31, 2023
La dieta médica alivia los síntomas del trastorno de estrés postraumático, sugiere un estudio
Si bien los investigadores dijeron que es necesario hacer más trabajo, creen que están más cerca de poder brindar recomendaciones dietéticas para personas con trastorno de estrés postraumático.
Jun. 8, 2023
Los beneficios de la dieta médica son similares a los de caminar 4,000 pasos, según un estudio
Investigadores de un hospital de Boston descubrieron que seguir la dieta mediterránea tenía un beneficio para la salud similar al de caminar 4,000 pasos al día.
Julio 19, 2023
Explorando los beneficios para la salud del hidroxitirosol en el aceite de oliva virgen extra
El hidroxitirosol se encuentra entre los 25 compuestos fenólicos que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra y desempeña un papel en la prevención de enfermedades no transmisibles.
Marzo 27, 2024
El aceite de oliva y el soparnik son indispensables para los croatas en Semana Santa
Los olivos y el aceite de oliva virgen extra desempeñan un papel importante en las celebraciones de la Semana Santa de los cristianos croatas, especialmente en el plato estrella, el Soparnik.
Septiembre 6, 2023
En Australia, la dieta mediterránea cuesta menos que las alternativas, según un estudio
Los investigadores descubrieron que los australianos podrían ahorrar 28 dólares australianos por semana siguiendo la dieta mediterránea.
Mayo. 30, 2023
Dakos, el cretense Meze, está teniendo un momento
Tomate, queso feta y aceite de oliva en un bizcocho de cebada hacen de los dakos un plato de verano al que pocos se pueden resistir.