Comida y cocina / página 2

Use aceite de oliva en sopas y guisos

Febrero 11, 2022

Desde Gizpachos fríos hasta fideos con pollo, el aceite de oliva virgen extra es una forma sana y deliciosa de condimentar bizcochos, caldos, sopas y guisos.

La guía esencial del aceite de oliva virgen extra

Enero 20, 2022

¿Qué hace que un aceite de oliva sea 'virgen extra'? ¿Cómo se elabora el AOVE y por qué es el aceite de cocina más saludable? Tenemos respuestas.

Use aceite de oliva virgen extra para hornear de manera saludable y deliciosa

Diciembre 9, 2021

El aceite de oliva virgen extra puede agregar nuevos sabores y características a todo tipo de productos horneados al tiempo que disminuye el consumo de grasas nocivas para la salud.

En Italia, una nueva cerveza elaborada con hojas de olivo

Diciembre 8, 2021

Birra Olea está hecha de hojas de olivo locales, que según el cervecero le dan un sabor ahumado y antioxidantes.

Estudio: Los aceites de oliva vírgenes protegen las ensaladas listas para comer de algunas bacterias

Noviembre 16, 2021

Los investigadores encontraron que los aceites de oliva vírgenes con alto contenido de polifenoles redujeron el riesgo de contaminación por patógenos comunes transmitidos por los alimentos hasta en un 90 por ciento.

Aligere el Día de Acción de Gracias con Aceite de Oliva Virgen Extra

Noviembre 4, 2021

Sustituir la mantequilla y otras grasas por aceite de oliva virgen extra es una excelente manera de aligerar su menú navideño mientras agrega sabores frescos a los clásicos.

Los beneficios para la salud del aceite de coco: hechos y ficción

Septiembre 16, 2021

Un metanálisis de 16 ensayos clínicos encontró que el consumo de aceite de coco aumentó los niveles de colesterol LDL y HDL en relación con otros aceites vegetales no tropicales.

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Científicos desarrollan aceite de oliva virgen extra gelatinoso en Italia

Septiembre 15, 2021

Los investigadores dijeron que el AOVE gelificado mantuvo sus cualidades saludables en forma semisólida y podría reemplazar la grasa saturada en una variedad de aplicaciones culinarias.

Salmuera de oliva, un ingrediente secreto de la cocina

Agosto 30, 2021

Antes de desechar la salmuera en su frasco de aceitunas, considere las formas en que puede aprovechar sus sabores salados y umami.

Spanish Baker lanza su gama de repostería a base de aceite de oliva

Agosto 17, 2021

Europastry y Verdeo dijeron que habían desarrollado una forma de solidificar el aceite de oliva en el proceso de horneado, creando una pastelería más saludable y sostenible.

El nuevo libro sirve como guía diaria para seguir la dieta mediterránea

Agosto 16, 2021

'The Real Mediterranean Diet' ofrece a los lectores una explicación digerible de los beneficios para la salud de la dieta y consejos sobre cómo mejorar los hábitos alimenticios diarios.

La gente aquí usa más aceite de oliva que en cualquier otro lugar del mundo

Agosto 12, 2021

Los sammarineses consumen un promedio de 22 kilogramos de aceite de oliva cada año, o aproximadamente un litro cada dos semanas.

La nueva grasa sintética insaturada permanece sólida a temperatura ambiente

Julio 29, 2021

El descubrimiento de investigadores en Bélgica podría eventualmente reemplazar el aceite de palma y el aceite de coco en una variedad de productos comestibles y domésticos.

El Olive Council y el Culinary Institute se unen para promover MedDiet en EE. UU.

Jun. 30, 2021

Las dos organizaciones se centrarán en educar a los consumidores y a los profesionales de la hostelería sobre los beneficios para la salud y la sostenibilidad de una dieta mediterránea a base de aceite de oliva.