60th El Summer Fancy Foods Show anual está en marcha en el Centro de Convenciones Jacob K. Javits en la ciudad de Nueva York, reuniendo a chefs gourmet, productores de alimentos especiales y compradores de todo el mundo.
El evento es ampliamente considerado como uno de los más importantes de su tipo, habiendo presentado al mundo nombres conocidos como Perrier, Ben & Jerry's ice cream y Terra Chips a lo largo de los años. Este año estuvieron presentes más de 2,500 expositores.
A menudo eclipsados por sus homólogos de Italia, España y Estados Unidos, los productores de aceite de oliva de países como Chile y Uruguay aprovecharon la oportunidad para compartir sus productos con una multitud muy exigente con la esperanza de entrar en el mercado estadounidense, el más grande del mundo para el aceite de oliva.
Uruguay estuvo representado este año por cinco productores en colaboración con la Asociación de Aceites de Oliva de Uruguay (ASOLUR). Siguiendo una estrategia implementada en los últimos años, estos productores enfatizaron la calidad sobre la cantidad con la esperanza de distinguirse de los nombres más establecidos en la industria.
"Nuestro compromiso con la calidad es lo que nos distingue. Todavía usamos métodos tradicionales, recogiendo la fruta una por una, procesando cuatro o cinco horas después de la cosecha y siguiendo todos los estándares de etiquetado adecuados ”, dijo Efe Darwin Marigliani de De La Sierra.
"Nunca vamos a producir un aceite barato. No nos gusta eso y no tenemos la escala. Lo que podemos producir son muy buenos aceites con una excelente relación calidad-precio ”, agregó Alejandro Echevarría de Finca Babieca.
Los productores chilenos de aceite de oliva también viajaron al Fancy Food Show este año, con la esperanza de consolidar aún más su lugar como el principal exportador de aceite de oliva de América Latina a los Estados Unidos.
"Chile ha emergido como uno de los actores más importantes de la industria alimentaria a nivel mundial, con la esperanza de estar entre los 10 principales exportadores de este sector para el 2020 y también de establecerse como uno de los pocos países del mundo donde el sector alimentario tiene un alto participación del PIB ”, dijo Pedro Pablo Aresti, Comisionado de Comercio de Chile.
El evento también contó, además de numerosas catas de los expositores individuales, un seminario de aceite de oliva titulado "Comprender el aceite de oliva ”dirigido por Eryn Balch, de la Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva (NAOOA), y Jean-Louis Barjol, director ejecutivo del Consejo Internacional del Olivo (COI).
Artículos Relacionados
Jun. 28, 2023
Trade Group destaca la sostenibilidad en el evento de degustación de Manhattan
La Asociación Norteamericana del Aceite de Oliva buscó educar a los minoristas, productores y consumidores sobre las ventajas ambientales de la producción de aceite de oliva sobre otras opciones.