Después de una mala cosecha, un año récord para Túnez en World Olive Oil Competition

Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2021da NYIOOC World Olive Oil Competition.

La actuación de los productores tunecinos en este año NYIOOC World Olive Oil Competition demostró una vez más que calidad de aceite de oliva está mejorando rápidamente en el país del norte de África.

Desde sus dos primeros premios y su tasa de éxito del 20 por ciento en el 2014 NYIOOC, el mayor exportador mundial de aceite de oliva orgánico disfrutó de su mejor NYIOOC desempeño en 2021, obteniendo 30 premios, incluidos 18 Golds, y logrando su tercera tasa de éxito más alta de 52 por ciento este año.

Después de ingresar el año pasado cosecha con un panorama sombrío Tras las escasas lluvias y las ramificaciones de prácticas agrícolas inadecuadas utilizadas por algunos olivareros, la NYIOOC los resultados fueron un alivio bienvenido.

Entre los mayores ganadores tunecinos de este año NYIOOC estaban los productores detrás viaraya, que ganó tres premios, incluso por su marca orgánica Oleastra que se produce en una finca familiar en el noreste de Túnez.

El desempeño de este año supuso una mejora para los productores en comparación con el año anterior, en el que Viaraya se llevó a casa dos premios.

La compañía recibió dos Golds por su Chetoui mediano y su delicado Sehli y un Silver por su mezcla mediana.

"Es reconfortante ganar premios dos años seguidos ”, dijo la propietaria Raya Abid. Olive Oil Times. "Significa que estamos en el camino correcto. Tomamos en serio los comentarios del panel para reproducir lo que hicimos bien y corregir lo que hicimos mal ".

Para Abid, una de las claves para repetir el éxito en el NYIOOC es la pasión por producir el mejor aceite de oliva virgen extra posible.

"Primero, necesitas ser un apasionado de lo que haces porque esa es tu vida diaria ”, dijo. "Entonces no pierdes de vista tu visión a largo plazo, y lo positivo es que esta visión se aclara con el tiempo ".

"Para lograr tus objetivos, necesitas dedicación, disciplina y entusiasmo ”, agregó.

Abid dijo que es fundamental promover los buenos productores y sus productos porque hay "tantos aceites malos en el mercado ".

Más al oeste, en la región de Beja, Olivko una vez más recibió premios de oro por sus aceites orgánicos. Recibió dos premios por su delicado Chemlali y su mediano Chetoui.

"Ganar en el NYIOOC es siempre la confirmación de que un aceite que hemos producido es de excelente calidad ”, dijo Karim Fitouri, fundador y propietario de Olivko. Olive Oil Times.

Fitouiri atribuyó su éxito a los conocimientos adquiridos a lo largo de los años, incluso gracias a la formación a la que asistió en el Olive Oil Times Education Lab. Añadió que parte de lo que hace exitoso a un productor de aceite de oliva es la emoción y la voluntad de asumir los desafíos de cada nueva temporada.

"Cada año es un desafío, pero también es parte de la diversión ser productor de aceite de oliva virgen extra, ya que cada año estás adquiriendo una experiencia de cómo lidiar con él ”, dijo.

Dominio Adonis, otro productor ubicado en el noroeste de Túnez, superó su desempeño estelar en el 2020 NYIOOC, mejorando sobre los dos premios de plata del año pasado con dos premios de oro por sus aceites orgánicos en la última edición del concurso.

Salah Ben Ayed, gerente general de la compañía, dijo que estaban "muy feliz y orgulloso de ganar dos nuevos premios de oro en esta prestigiosa competencia ”después de haber sido galardonado con un Arbosana mediano y un Chetoui robusto.

"El éxito en cualquier competencia proviene de una gran pasión por el aceite de oliva, así como de un trabajo cuidadoso y riguroso en todas las etapas de producción ”, dijo Ben Ayed. Olive Oil Times.

"Nuestros esfuerzos continúan con cada cosecha, lo que nos da excelentes resultados ”, agregó. "Por ello, aceites excepcionales de nuestra tierra son premiados por prestigiosos concursos a nivel mundial como NYIOOC."

Entre los productores por primera vez en ganar en el 2021 NYIOOC fue Alta Olea, una marca de dos años producida por una finca familiar en el norte de Túnez, que ganó un premio de oro por su Chetoui mediano.

"Ganar un premio de oro en el NYIOOC es una prueba de que la pasión y el trabajo duro pueden ser recompensados ​​”, dijo Saber Abidi, presidente de Alta Olea. Olive Oil Times. "Estos resultados nos llenaron de orgullo y nos motivaron a seguir adelante y producir cada año un mejor aceite de oliva virgen extra ”.

"Nuestra familia trabajó día y noche para producir aceite de oliva de calidad ”, agregó. "Prestamos atención a todos los detalles, partiendo del respeto de variedades de aceituna que nos puede ofrecer aceites de oliva ricos en sabor pero también en beneficios de la salud."

Junto con su amor por la producción de aceite de oliva, Abidi y su familia también son apasionados por la tierra. Esto se ha transformado en esfuerzos para preservar el segundo mientras se elabora de manera experta el primero.

"Nuestro aceite de oliva virgen extra se produce para garantizar la sustentabilidad de nuestro terruño en Túnez, y es algo de lo que estamos orgullosos ”, dijo Abidi, y agregó que con esta combinación se espera que obtengan premios en el futuro.

"Estamos seguros de una cosa: que ciertamente no es nuestra última victoria, incluso si es la primera en el NYIOOC," Él concluyó.