Los productores del Lacio y de Apulia brillan en la 33ª edición del Ercole Olivario

Resumen

El ^rd La edición de Ercole Olivario, el concurso italiano de aceite de oliva, concluyó en Perugia con la entrega de premios a 12 aceites de oliva virgen extra de 116 finalistas. La región del Lacio fue la más premiada, y el evento también destacó las iniciativas de oleoturismo y la importancia de concursos regionales como el Premio Roma Evo.

El ^rd La primera edición de Ercole Olivario, el único concurso institucional italiano dedicado al sector del aceite de oliva, concluyó con una ceremonia de entrega de premios celebrada en Perugia, Umbría, en la Sala dei Notari del histórico Palazzo dei Priori, sede del ayuntamiento.

Un punto de referencia para los productores italianos, Ercole Olivario es un concurso nacional para los mejores aceites de oliva virgen extra, organizado anualmente por la Unión Italiana de Cámaras de Comercio de Industria, Artesanía y Agricultura (Unioncamere), en colaboración con la Cámara de Comercio de Umbría.

Durante el acto de clausura, los organizadores entregaron trofeos consistentes en réplicas en miniatura del templo de Hércules Olivarius, construido en Roma en el siglo II^nd siglo a.C., de donde proviene el nombre del concurso.

Doce aceites de oliva virgen extra, la mitad de los cuales fueron Denominacion de Origen Protegida (DOP) y Indicación Geográfica Protegida (IGP) certificado: de los 116 finalistas, fueron premiados después de las evaluaciones realizadas por un panel de 16 catadores experimentados que representan a las regiones competidoras.

La panelista Stefania D'Alessandro dirigió el equipo compuesto por Antonietta Altieri, Giuseppe Giordano, Francesco Girardi, Antonietta Matteo, Erika Pozzetto, Stefano Roggerone, Gianfranco Pontoglio, Donatella Di Sebastiano, Paolo Di Paolo, Nunzia Floriana De Palma, Piera Bacciu, Giovanna Montalto, Franco Pasquini, Piero Damiani, Erika Betti y Stefano Scuppa.

"“La calidad de los aceites de oliva virgen extra participantes en esta edición ha sido altísima”, afirmaron por unanimidad los catadores tras las catas. 

Observaron cómo, a pesar de los muchos desafíos de los últimos años, los productores italianos han logrado mejorar constantemente su experiencia tanto en el campo como en la fábrica.

Lacio fue la región más galardonada, con cuatro galardones, seguida de Emilia-Romaña, Abruzos y Sicilia, con dos premios cada una. Toscana y Cerdeña obtuvieron un reconocimiento cada una.

Se entregaron doce premios especiales, incluyendo una mención al mejor aceite de oliva virgen extra ecológico, otorgado a un productor del Lacio. Además, dos productores de la misma región fueron reconocidos por el mejor monocultivo, junto con un productor de Campania y otro de Apulia.

Esta última región fue la más galardonada, con cuatro galardones, en La Goccia d'Ercole (La Gota de Hércules), la sección dedicada a los pequeños productores. A Apulia le siguió Umbría, con dos premios. Sicilia, Toscana, Umbría, Campania y Calabria se llevaron un premio cada una.

Ercole Olivario siempre ha sido un escaparate para las regiones productoras italianas. En los últimos años, iniciativas oleoturísticas han sido puestos en el punto de mira por la competición mediante la introducción de un nuevo premio, el "Mención al Mérito Giorgio Phellas en Oleoturismo, dirigida a empresas que invierten en el sector. La mención de este año recayó en una empresa siciliana.

"“Debemos seguir trabajando en los territorios con acciones de promoción para vincular la alimentación al turismo”.

dijo Andrea Prete, presidente de Unioncamere, durante la ceremonia de entrega de premios. "Nuestro objetivo es potenciar una oferta oleoturística de calidad, con vistas a satisfacer las necesidades demanda cada vez mayor."

Una característica distintiva de Ercole Olivario reside en su selección preliminar. Cada año, los aceites de oliva virgen extra que participan en el concurso nacional son seleccionados durante una primera ronda de evaluación por comités regionales. 

En el Lacio, esto dio lugar a la creación de un concurso regional para los mejores aceites de oliva virgen extra, que con el tiempo ha adquirido prestigio. El Premio Roma Evo, celebrado en la Cámara de Comercio de Roma, ya cumple 32 años.^nd edición.

Entre los ganadores se encuentra Azienda Agricola Alfredo Cetrone. Tras obtener uno de los primeros premios del Premio Roma Evo, participó en el concurso nacional, donde obtuvo el primer puesto en la categoría DOP/IGP Frutado Intenso con su Daje Colline Pontine DOP y el segundo puesto en la categoría de frutado intenso con su Cetrone In.

"“Es una gran satisfacción ganar en este prestigioso concurso, y especialmente en la categoría DOP e IGP, ya que tenemos un vínculo especial con nuestro territorio y queremos destacarlo”, dijo el copropietario Giulio Cetrone. Olive Oil Times.

Su empresa gestiona 20,000 olivos Itrana repartidos en 100 hectáreas de terreno mayoritariamente en terrazas a una altitud de entre 450 y 500 metros sobre el nivel del mar en Sonnino, en la provincia de Latina.

Procesado tradicionalmente para aceitunas de mesa En Lacio, de donde es originaria, esta variedad de aceituna también ha sido ampliamente utilizada en los últimos tiempos para crear excelentes aceites de oliva virgen extra, a menudo caracterizados por notas herbáceas y de tomate.

"“Nuestra familia tiene una larga tradición en el cultivo del olivo y soy la quinta generación que gestiona estos huertos”, afirmó Cetrone. "Solíamos producir aceitunas de mesa hasta que mi padre, Alfredo, tuvo la intuición de cosechar antes y usar Itrana para obtener un monovarietal. Esta decisión resultó ser un éxito.

"“La mayoría de nuestras plantas tienen siglos de antigüedad y algunas de ellas probablemente tengan mil años”, añadió. "Nuestros olivos más jóvenes se plantaron para producir aceites con diferentes perfiles, pero también con el objetivo de conservar la biodiversidad. Recolectamos esquejes de los diferentes ecotipos de Itrana de toda la provincia. Por lo tanto, los plantamos en una parcela llana formando hileras, cada una representando un pueblo de los Montes Pontinos. Esta es una forma más de ensalzar y proteger nuestro hermoso territorio.

La inscripción ya está abierta hasta el 30 de septiembre.^th Para Extra Cuoca, un concurso dedicado a cocineras profesionales que trabajan en Italia y otros países, Ercole Olivario premiará las mejores recetas elaboradas con los aceites de oliva virgen extra ganadores.

Más información sobre Extra Cuoca y una lista completa de Ganadores del Ercole Olivario 2025, incluidas las del concurso de aceitunas de mesa, se pueden encontrar en la página web y las redes sociales de la organización.