Olio Capitale apunta a los mercados internacionales

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Más de 10,000 visitantes de todo el mundo, 300 expositores y más de 90 marcas diferentes expuestas y catadas por expertos y entusiastas del aceite de oliva. Estas son algunas de las cifras del año pasado 8^th edición de Olio Capitale, la exposición más importante de Italia totalmente dedicada al aceite de oliva virgen extra de primera calidad. Y, dicen los organizadores, no van a disminuir para el 9^th edición, a pesar de la desafortunada cosecha.

La hermosa ciudad de Trieste volverá a acoger la expo, a partir de marzo. 7 a 10. En la acogedora ubicación de la Stazione Marittima los expositores expondrán sus productos: productores de aceite de oliva y aceitunas de mesa de Italia y de toda la cuenca mediterránea, gobiernos locales que promueven productos y turismo, editoriales especializadas y muchos otros servicios.

La terminal marítima, con vistas al golfo y de fácil acceso desde el centro de la ciudad, da la bienvenida a productores, compradores, catadores, así como turistas y residentes curiosos por aprender más sobre los aceites de oliva virgen extra.

Este año, la feria ofrecerá muchas oportunidades para todos los interesados ​​en el aceite de oliva virgen extra. La Escuela de Cocina Olio Capitale involucrará a muchos chefs italianos que impartirán clases para mostrar cómo mejorar las recetas tradicionales y modernas que combinan el aceite de oliva adecuado para cada plato, ya sea un maridaje clásico o inesperado.

Como de costumbre, la barra de aceite mostrará todos los aceites elaborados por los expositores: catadores expertos guiarán a los visitantes a través de degustaciones guiadas, explicando las características específicas de cada producto. A aquellos que quieran unirse al jurado popular también se les enseñará cómo hacer un "análisis sensorial profesional ”para elegir sus aceites favoritos; sus votos decidirán los ganadores del concurso Olio Capitale 2015, junto con los votos de los catadores profesionales y cocineros.

El principal objetivo de la feria, sin embargo, sigue siendo el comercio: compradores y visitantes de negocios de todo el mundo asistirán al evento, que este año estará aún más centrado en la calidad y la internacionalización. Por esta razón, las fechas de la exhibición se han cambiado pasando de todo el fin de semana a una fórmula de sábado a martes, donde los dos últimos días solo están abiertos a la asistencia comercial. Los visitantes profesionales también pueden beneficiarse de un programa a medida de reuniones de negocios y eventos organizados específicamente para compradores.

"En los últimos años, Olio Capitale pudo ganar un papel clave en la protección y promoción del aceite de oliva virgen extra de alta calidad italiano ”, dijo Antonio Paoletti, presidente de la Cámara de Comercio de Trieste, uno de los principales promotores del evento. "La exposición es un gran escaparate de las DOP y las certificaciones de calidad, que se están convirtiendo en la forma más importante de salvaguardar las mejores producciones alimentarias Made in Italy en todo el mundo ”.

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