El condado croata reconoce el papel de los productores premiados en la promoción del turismo

En una recepción dedicada, los funcionarios del condado de Zadar, incluido el prefecto Božidar Longin, felicitaron a los ganadores del premio. aceite de oliva virgen extra, productores de queso y vino.

Situado en la costa del sur de Croacia, el condado de Zadar es liderando los esfuerzos del país reinventarse como destino líder en turismo gastronómico y enológico.

"Tenemos calidad”, dijo Longin. "“También disponemos de una cantidad respetable de aceites de oliva, vinos y quesos de primera calidad y ahora debemos trabajar en una mayor introducción de la oferta turística”.

En el gran salón de la antigua ciudad de Zadar, capital del condado homónimo, los productores de olivos locales fueron homenajeados por ganar 12 premios en 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Agricultores y molineros croatas ganó 80 premios de 97 inscripciones en el concurso de calidad de aceite de oliva más grande del mundo, el cuarto mayor número de cualquier país.

La ceremonia también honró a 13 productores de vino premiados en los prestigiosos Decanter World Wine Awards en Londres, y a varios productores de queso que obtuvieron la victoria en los Greate Taste Awards y World Cheese Awards.

Según Ivica Vlatković, un galardonado productor de aceite de oliva y presidente Según la Asociación de Olivicultores del Condado de Zadar, se cultivan olivos en 2,580 hectáreas y hay 3,501 fincas dedicadas al cultivo del olivo.

Más de 40 almazaras procesan alrededor de 800,000 litros de aceite de oliva y en la región operan dos paneles con 43 catadores autorizados de aceite de oliva.

"“Es especialmente gratificante que año tras año lleguen olivareros jóvenes y ambiciosos, cuyo principal objetivo es la alta calidad del aceite de oliva producido”, afirmó Vlatković. "“El interés por esta competición internacional crece cada año”.

Vlatković ha sido parte de una esfuerzo concertado Promover la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad en la región de Dalmacia, al sur de Croacia, aumentando el conocimiento de los productores y molineros de aceitunas locales.

Atribuye el éxito creciente de los productores croatas a la NYIOOC a mejoras en las técnicas de cultivo, recolección y molturación de la aceituna.

Anteriormente, Vlatković dijo que la mayoría de los productores esperaban hasta más tarde en la temporada para cosechar y aprovechar los mayores rendimientos de aceite de oliva, creyendo que sacrificar la calidad por la cantidad era la forma más económica de cultivar aceitunas.

Esta tendencia se ha revertido y los agricultores siguen cosechando lo antes posible. Vlatković atribuyó este cambio a la nueva creencia de que es más rentable centrarse en la calidad que en la cantidad, junto con los efectos del cambio climático, que, en su opinión, está provocando que las aceitunas maduren antes.

Si bien la calidad está mejorando en Zadar, Vlatković advirtió que los productores de aceite de oliva enfrentan desafíos similares.

Es cada vez más difícil contratar suficientes trabajadores para completar la cosecha, incluso cuando algunos productores están pasando de cosechas manuales a cosechas semimecánicas.

Vlatković añadió que el clima cada vez más lluvioso en octubre crea desafíos logísticos para planificar una cosecha temprana y crea las condiciones para mosca de la fruta de olivo infestaciones

Debido a estos desafíos en constante evolución, Vlatković cree que educar a los productores de oliva es la única manera de avanzar. NYIOOC Los premios son el mejor indicador de que los niveles de calidad se mantienen a través de los desafíos.

"“El objetivo es producir, marcar y vender aceites de oliva vírgenes extra de alta calidad a precios adecuados para que no sólo se beneficien los olivareros sino también los consumidores”, afirmó.

Por su parte, Vlatković obtuvo un par de premios de oro para su marca Fortica en el 2024 NYIOOCAdemás, ha obtenido 15 premios en el concurso desde 2017.

Además de Vlatković, a la recepción asistieron otros representantes del condado. NYIOOC ganadores, incluidos Ante Vulin, OPG Nives Morović, Miodrag Deša, Tomislav Čudina y Mario Barešić, todos ellos ganadores de premios de oro.

Ganadores del premio de plata OPG Lalín, que ganó dos, Grupo Nida y PZ Maslina y Vino, también asistió al evento.

""Los premios que se obtienen en el concurso son la mejor prueba de la seriedad y responsabilidad con la que se aborda el cultivo y la producción, combinando la tradición con los nuevos conocimientos. En una combinación así, el éxito no puede faltar", dijo Longin a los productores.

Agregó que el desarrollo de las zonas rurales sólo es posible con un enfoque activo y creando nuevos valores conectando actividades y culturas tradicionales mediante la introducción de nuevas actividades como el turismo rural.

Más de dos millones de turistas extranjeros visitan el condado de Zadar cada año. Entre los visitantes más frecuentes se encuentran europeos, australianos, canadienses y estadounidenses.

"En este contexto, la producción de vino, aceite de oliva y queso de calidad y la apertura de un número cada vez mayor de granjas de agroturismo donde se ofrecen a los huéspedes productos autóctonos nacionales son actividades que el condado de Zadar apoya y seguirá haciéndolo en el futuro”, afirmó Longin.

"“Convertir la provincia de Zadar en un destino gastronómico es uno de nuestros objetivos y no se puede conseguir sin productores de aceites de oliva vírgenes extra, vinos y quesos de primera calidad”, concluyó.