Turquía se prepara para una fuerte caída en la producción de aceite de oliva debido al impacto del clima y los costos

Resumen

Turquía se enfrenta a una disminución significativa en la producción de aceite de oliva debido al ciclo bienal natural de los olivos y a las duras condiciones climáticas durante la floración. Se estima que el país producirá 310,000 toneladas de aceite de oliva en la temporada 2025/2026, ante la preocupación por el aumento de los costes y las presiones financieras que afectan al sector. Además, los productores de toda Turquía reportan bajos rendimientos, debido a las condiciones climáticas y al tipo de cambio desfavorable que contribuyen a los desafíos que enfrenta la industria.

Turquía se enfrenta a una campaña de aceite de oliva muy reducida, y se espera que la producción caiga muy por debajo del récord de 475,000 toneladas del año pasado.

Los productores y funcionarios atribuyen el declive al ciclo bienal natural de los árboles y al clima inusualmente duro durante la floración, que dañó la producción de frutos en las principales regiones productoras.

"“El Comité Nacional de Previsión y Evaluación de la Cosecha de Aceitunas y Aceite de Oliva 2025/26 ha determinado que Turquía producirá 310,000 toneladas de aceite de oliva y 740,000 toneladas de aceitunas de mesa en la temporada de producción 2025/2026”, afirmó Mustafa Tan, presidente del Consejo Nacional de Aceitunas y Aceite de Oliva de Turquía (UZZK). "Como en todos los países, estas estimaciones podrán ser revisadas a medida que avance y concluya la cosecha”.

Tan señaló que los daños causados ​​al comienzo de la temporada por el clima frío y sequía comenzó a disminuir después de las constantes lluvias de octubre. "A medida que las aceitunas absorbieron agua de repente, crecieron, la humedad aumentó y la relación de rendimiento de aceite de oliva comenzó a oscilar entre 1/6 y 1/9”, dijo.

Espera que los rendimientos mejoren a medida que avance la cosecha. Considerando las existencias restantes y la producción proyectada, estimó que más de 500,000 toneladas de aceite de oliva estarán disponibles para los productores y exportadores turcos al final de la temporada.

Aun así, Tan reconoció que el aumento de los costos y las presiones financieras continúan pesando sobre el sector. "Como en todos los países, el aumento de los costos de producción y las dificultades financieras están afectando negativamente a productores, industriales y exportadores”, dijo. "“El sector espera interés y ayuda en todos los ámbitos”.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) proyectó un rendimiento nacional aún menor en sus perspectivas de octubre, estimando un rango de 280,000 a 290,000 toneladas para 2025/26.

Algunos analistas anticipan una caída mucho mayor. El periodista agrícola Ali Ekber Yıldırım informó que la mayoría de los productores, comerciantes y molineros entrevistados esperan entre 150,000 y 180,000 toneladas. "Una o dos personas sugirieron que con las recientes lluvias, podría llegar a 200,000 toneladas”, dijo.

Alper Alhat, presidente de la Bolsa de Productos Básicos de Akhisar, también pronosticó una producción inferior a 200,000 toneladas, probablemente entre 170,000 y 180,000 toneladas. "“Este año el rendimiento será bajo pero la calidad será alta”, señaló.

Productores en toda Turquía Citó el clima severo como el factor dominante detrás del mal pronóstico. "“Un invierno muy duro el año pasado y la sequía del verano han afectado negativamente al rendimiento de las aceitunas”, dijo İsmail Şahin de Zagodo olive oil. "El rendimiento de esta temporada es muy bajo, muy por debajo de nuestras expectativas. Este bajo rendimiento se aplica a toda Turquía, lo que provocará un aumento de los precios.

Şahin cultiva aceitunas arbequinas y trilye en la finca familiar de Manisa, una de las principales zonas productoras del país. Afirmó que el tipo de cambio desfavorable —donde la lira turca sigue estando por debajo de la inflación— ha mermado aún más la competitividad de los productores. "“Esto hará que sea muy difícil para el aceite de oliva turco competir con los aceites de oliva de otros países en los mercados internacionales”, dijo.

En Mut, una importante zona productora de la provincia de Mersin, con 10 millones de olivos y 21 molinos, las expectativas son igualmente moderadas. "“Este año, nuestra producción de aceitunas es muy baja debido a las condiciones climáticas”, dijo el productor local Mehmet Çaltı.

El presidente de la Cámara Agrícola de Mut, Muharrem Yılmaz, dijo que la región probablemente producirá alrededor de 10,000 toneladas de aceite de oliva, menos que las más de 30,000 toneladas de los años de abundancia, debido a la insuficiencia de precipitaciones.

Más al oeste, en Aydin, los productores esperan una fuerte disminución con respecto a los volúmenes del año pasado. La combinación de bajos rendimientos y inestabilidad de preciosSegún ellos, esto ha hecho que la temporada sea especialmente difícil.

Desde sus plantaciones en el distrito Milas de Muğla, Mark Colin de Oro di Milas informó el mismo patrón: menor producción pero calidad prometedora. "“El clima inconsistente (calor temprano, períodos secos prolongados y vientos que llegaron en el momento equivocado) redujo la producción de frutos”, dijo. "“Los bosques de alta montaña y de secano sufren aún más estas tensiones”.

"Pero al mismo tiempo, espero una calidad notable”, añadió. "Las aceitunas que quedan en los árboles este año son fuertes, aromáticas y vibrantes. Nuestros árboles se alimentan exclusivamente del agua de lluvia y de la fortaleza del suelo rocoso y rico en minerales. Esto confiere a nuestros aceites una intensidad única, pero también nos hace más vulnerables a los cambios climáticos.

Colin dijo que más allá presión climáticaLos productores de Milas enfrentan otra amenaza creciente: la actividad minera. "“Mi mayor preocupación emocional y ambiental esta temporada ha sido la actividad minera que se acerca peligrosamente a mis plantaciones”, dijo. "Como productor orgánico, la idea de una expansión industrial cerca de estos árboles centenarios me desgarra. Estas arboledas forman parte de la identidad de Milas.

La preocupación surge tras la controvertida ley aprobada este verano que permite el uso de bosques y tierras de cultivo para operaciones mineras. La medida designa 23,000 hectáreas en Milas —aproximadamente una décima parte del distrito— como zonas esenciales para la extracción de lignito. La región es ampliamente conocida por sus olivares y es el hogar del aceite de oliva de Milas, uno de los tres únicos aceites de oliva turcos con Denominación de Origen Protegida (DOP) en la Unión Europea.

Colin agregó que incendios forestales y el clima errático siguen siendo peligros persistentes. "“Cada verano nos enfrentamos al miedo de los incendios forestales, especialmente en las altas montañas”, dijo. "Además de eso, el aumento de las temperaturas y las lluvias impredecibles continúan siendo un desafío para nosotros como agricultores de secano”.

"“Mi objetivo es honrar a Milas, proteger sus olivares y compartir sus aceites excepcionales con el mundo”, dijo. "“Si mi trabajo puede ayudar a atraer un poco más de atención a la belleza e importancia de esta tierra, entonces me consideraré exitoso”.