Fundador Olisur Alfonso Swett
El galardonado fabricante chileno de aceite de oliva Olisur tiene como objetivo expandir su mercado internacional, que ya incluye a Estados Unidos y Canadá. De acuerdo a Solo comida, la compañía recibió su primer pedido de Corea y ahora está desarrollando su presencia en los mercados altamente competitivos de Europa, Australia y Nueva Zelanda.
Desde su fundación en 2001, Olisur ha captado la atención de los mercados de América del Norte con sus innovadoras técnicas de cultivo y prácticas agrícolas sostenibles y la calidad de sus productos. Esquire El crítico gastronómico Ryan D'Agostino escribió el año pasado: "El aceite de Santiago Limited Edition [de Olisur] es, debería ser anunciado, delicioso".
Olive Oil Timesescribió sobre el crecimiento de Olisur en 2010 en una entrevista con el fundador Alfonso Swett. Cuando se le preguntó sobre el razonamiento detrás del enfoque vanguardista de la compañía en una industria tan marcada en la tradición, Swett señaló la demanda del mercado. "Debemos producir para otros países, y ellos solicitan sostenibilidad ”, explicó.
Olisur comercializa actualmente tres niveles de calidad (virgen extra, premium y edición limitada) vendidos bajo las marcas Santiago, Ecolive y O ‑ Live & Co. Estados Unidos y Canadá son los principales compradores de la empresa, pero distribuidores en Asia, América del Sur y Europa. también se han subido a bordo.
Japón ha importado productos Olisur durante tres años y sigue siendo un mercado importante en Asia, aunque Corea del Sur también está en el horizonte.
"Asia es un mercado potencial muy importante para nosotros ”, dijo Marta Bonomo, gerente de exportaciones de Olisur.
Europa y Australia plantean los mayores desafíos para la expansión del mercado, aunque por diferentes razones. Australia y Nueva Zelanda tienen mercados internos de rápido crecimiento y albergan una base de consumidores cada vez más exigente que avanza hacia "aceites más caros y de mayor calidad ".
Europa, por su parte, ya tiene un mercado saturado debido al alto volumen de producción en España e Italia.
"Cada mercado tiene características diferentes y problemas diferentes. Nuestra estrategia es diversificar nuestros mercados y distinguirnos a través de nuestra calidad y marcas ”, dijo Bonomo.
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