Precios del aceite de oliva en origen en Italia se han mantenido estables o ligeramente disminuidos en los últimos días, pero los precios para los consumidores siguen subiendo y encareciendo otros alimentos populares.
Según los datos publicados por el Instituto Italiano de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), el precio medio del aceite de oliva en origen fue un 46.3 por ciento más alto en marzo de 2023 que en el mismo período de 2022.
Diría que todos los alimentos ahora cuestan mucho más que hace un año. Incluso en las tiendas artesanales locales, los precios de las pizzas pequeñas han subido al menos un 20 por ciento, algunas incluso más.
La dinámica de inflación que afectó a Italia y muchos otros mercados en 2022 se encuentran entre las razones del aumento de precios, junto con los efectos de la Grave reducción de la producción española de aceite de oliva..
La inflación también se encuentra entre los contribuyentes a un nuevo récord en el valor total de las exportaciones agroalimentarias italianas. En una nota, Ismea informó que en 2022 las exportaciones agroalimentarias alcanzaron casi 61 millones de euros, un récord y un 14.8 % más que en 2021.
Ver también:El aceite de oliva extra virgen hace que la buena pizza sea aún mejor, según los investigadoresLa inflación también ha impulsado el valor de las importaciones, con el correspondiente impacto en la balanza comercial del país, que se redujo en 1.6 millones de euros.
Los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura muestran que las exportaciones de aceite de oliva en marzo de 2023 también están aumentando después de varios meses lentos, una tendencia atribuida principalmente a la menor disponibilidad de aceite de oliva almacenado en mercados relevantes como Grecia.
Junto con el aceite de oliva, el aumento de los precios de otros alimentos, incluidos los tomates y el queso mozzarella, afecta a los consumidores italianos.
La pizza, uno de los alimentos más populares del país, cuesta mucho más que hace un año. Según el índice Pizza Margherita de Bloomberg, cocinar una pizza en casa en Italia es al menos un 20 por ciento más caro que hace un año.
El Instituto Nacional de Estadística (Istat) estima que la inflación agroalimentaria fue de 12.6 por ciento en 2022, frente a la inflación general de 8.1 por ciento.
Los consumidores ocasionales, que a menudo eligen la pizza como un refrigerio rápido durante las horas de trabajo, confirmaron el aumento de los precios a Olive Oil Times.
"Yo diría que todos los alimentos ahora cuestan mucho más que hace un año”, dijo Graziano Giovane, director de una cooperativa de trabajadores en la Toscana. "Incluso en las tiendas artesanales locales, los precios de las pizzas pequeñas han subido al menos un 20 por ciento, algunas incluso más. Las lonchas solían costar 1 €, pero ahora están a 1.20 o 1.30 €".
"Puedo ver que eso sucede tanto en pizzerías, donde los precios han subido al menos un 20 por ciento, pero también puedo ver eso cuando compro pizza congelada en el supermercado”, agregó Lorenzo Carnevale, ingeniero en Umbría.
Si bien la inflación en el país se estima en 7.6 por ciento en marzo de 2023, Ismea dijo que el aumento de los precios del aceite de oliva en origen parece estar estabilizándose.
Entre febrero y marzo, los precios del aceite de oliva virgen en origen crecieron moderadamente un 2.5 por ciento, con aceite de oliva virgen extra los precios caen un 0.6 por ciento. Los consumidores esperan ahora que la nueva tendencia de los precios en origen frene el crecimiento del precio de venta de los alimentos asociados.
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