Farchioni de Italia se convierte en la primera gran empresa de aceite de oliva en recibir la certificación de sostenibilidad

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Farchioni Olii, uno de los mayores italianos olive oil producers, se ha convertido en la primera en tener certificada su memoria de sostenibilidad basada en los estándares marcados por Naciones Unidas.

"Cada recurso accesible representa un costo para nosotros y para el medio ambiente. No se pueden desperdiciar”, dijo Marco Farchioni, gerente de exportaciones de la empresa. Olive Oil Times.

Según Farchioni, la sostenibilidad no debe verse como una innovación, sino como parte de la rica tradición productora de aceite de oliva de Italia.

"El reporte de sustentabilidad nos ayuda a entender si nuestro trabajo mejora o no el medio ambiente”, agregó.

La medida se produce como parte de una tendencia creciente de los grandes productores de alimentos en muchos países que publican sus propios informes de sostenibilidad.

La mayoría de estos informes están impulsados ​​por las regulaciones actuales y la creciente atención que los consumidores muestran por los alimentos sostenibles.

Un encuesta realizado en 14,000 consumidores en 18 países por Kerry Group, con sede en los Estados Unidos, mostró que el 49 por ciento de los consumidores globales consideran la sostenibilidad al comprar alimentos y bebidas.

Si bien el 84 por ciento de los consumidores cree que todos pueden contribuir a mejorar la sustentabilidad, las tres cuartas partes de los encuestados dijeron que las empresas tienen la mayor parte de la responsabilidad.

Los olivares de Farchioni cubren 661 hectáreas y representan la mayor parte de sus casi un millón de plantas. La empresa cultiva principalmente aceitunas Favolosa.

"Favolosa es una variedad moderna, concebida para ser Resistente a xylella”, dijo Farchioni. "Ofrece un excelente equilibrio entre calidad y rendimiento, y cuenta con un sabor único”.

"Aún así, alrededor del 20 por ciento de nuestras aceitunas provienen de cultivos tradicionales que también son necesarios para fomentar la cultura y la biodiversidad en nuestro territorio”, agregó.

Entre los aspectos más destacados del informe se encuentran los esfuerzos de la compañía para implementar soluciones de energía renovable y de ahorro de energía. La compañía cree que podría alcanzar la autosuficiencia sostenible utilizando energía solar y energía de hidrógeno.

"Hemos invertido en energía solar y actualmente estamos estudiando la viabilidad de una planta de energía de hidrógeno”, dijo Farchioni. "También estamos desarrollando una red inteligente, que debería llevarnos hacia la autosuficiencia energética”.

La clave para obtener la certificación es una integración "enfoque de campo a campo”, dijo Farchioni, que abarca desde operaciones agrícolas hasta proyectos de producción de alimentos. Uno de los objetivos de la empresa es facilitar a los consumidores el reciclaje de los envases de los envases.

"La mayoría de los productos se conservan en botellas de vidrio completamente recicladas, ya que tanto el reciclaje de materiales como los límites en los volúmenes de nuevos materiales [en la cadena de producción] son ​​esenciales para una reducción constante del impacto ambiental”, dijo.

Si bien la mayoría de los consumidores se enfocan en la parte ambiental de la sustentabilidad de los alimentos, normativa europea también considere muchos otros factores, incluyendo el ahorro de energía o la salud y seguridad de los trabajadores. Farchioni Olii fue certificado en todos estos aspectos.

Según Farchioni, que tiene 234 empleados, un excelente ejemplo de seguridad laboral sostenible viene en forma de su Covid-19 gestión de emergencias.

la empresa utiliza "horarios de trabajo inteligentes para sus empleados. En agosto de 2020, los trabajadores recibieron un reloj inteligente especial. Según una empresa, el reloj inteligente mide la temperatura corporal para advertir al usuario si supera los 37.5 ºC (lo que demuestra que el usuario tiene fiebre), y si el usuario se acerca demasiado al reloj inteligente de otro empleado.

Gracias a un acuerdo con un laboratorio local, todos los empleados de Farchioni también han podido acceder a pruebas gratuitas de Covid-19 desde octubre de 2020. En parte como resultado de estas medidas, no se han informado brotes de Covid-19 en la empresa.

Farchioni dijo que la empresa siguió el 17 metas de desarrollo sostenible establecido por las Naciones Unidas en 2016 al compilar el informe.

Según la ONU, estos objetivos, "reconocer que acabar con la pobreza y otras privaciones deben ir de la mano con estrategias que mejoren la salud y la educación, reduzcan la desigualdad y estimulen el crecimiento económico, al mismo tiempo que abordan cambio climático y trabajar para preservar nuestros océanos y bosques”.

El informe de sustentabilidad de Farchioni Olii fue verificado por BDO Italia, que basó su análisis en el Estándar Internacional sobre Compromisos de Aseguramiento (ISAE 3000).

El debate sobre cómo aumentar la conciencia de los consumidores y la industria sobre la importancia de la sostenibilidad sigue abierto.

Las nuevas soluciones incluyen propuestas para sistemas de etiquetado en el frente del paquete, como Puntuación del planeta, que permiten a los consumidores identificar rápidamente los productos más sostenibles. Otros, como la base de datos Latis, incluir puntuaciones de sostenibilidad en sus métricas para ayudar a los productores a producir alimentos con un perfil de sostenibilidad mejorado.

Aún así, la sustentabilidad es un concepto complejo y amplio que los consumidores no siempre entienden completamente.

Según una encuesta reciente realizada por la Organización Europea de Consumidores, la mayoría de los consumidores consideran que los alimentos son sostenibles en función de su impacto en el medio ambiente o en el medio ambiente. uso de pesticidas.

"Esperamos que después de nuestra iniciativa, otras empresas hagan lo mismo”, concluyó Farchioni. "Eso sería muy positivo. Todo el mundo de los alimentos ahora se está enfocando y entendiendo mejor la sustentabilidad tanto en términos de costos como de necesidades. Es cada vez menos un costo y cada vez más un recurso”.

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