Granjas italianas experimentan auge pospandémico, según informe

Una nueva encuesta reporte del Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea) demuestra cómo está evolucionando una parte crucial del sector del agroturismo de Italia.

El informe de Ismea mostró que las estancias turísticas en casas de campo están creciendo en valor. Las granjas también desempeñan un papel cada vez más importante en la promoción de los productos agrícolas locales y tradicionales, incluidos aceite de oliva virgen extra.

En 2021, Ismea dijo que alrededor de 25,000 granjas están operando activamente en Italia. Funcionarios espera que reboten después de ver caer sus ingresos en casi un 50 por ciento entre 2019 y 2020. De 2010 a 2019, el sector creció en promedio un 5 por ciento anual.

Ismea considera que la producción agrícola y las casas de campo son dos de los principales impulsores de la recuperación económica de Italia en 2021, ya que el 70 % de las casas de campo informaron ingresos estables o crecientes y el 39 % informó un número creciente de reservas directas de los huéspedes.

"La primera razón por la que una granja es resistente es que es una empresa agrícola. Eso quiere decir que es una actividad que no se detiene ni durante un confinamiento por la pandemia, como no se puede parar la siembra, la labranza y la cosecha”, dijo Diego Scaramuzza, presidente de la asociación nacional de agroturismo Terranostra-Coldiretti. Olive Oil Times.

"Pero en esta época también incursionaron en nuevos campos, como el take away y el servicio a domicilio”, agregó. "Aún así, su entrega a domicilio de comidas, o incluso de ingredientes de calidad para la cocina del hogar, no sigue el perfil comercial tradicional”.

Desde 2020, el peor año de la Pandemia de COVID-19, los caseríos han visto crecer el número total de huéspedes. El porcentaje de reservas en masías (respecto al resto del sector) pasó del 3.2 por ciento en 2019 al 4 por ciento en 2020.

La pandemia del covid-19 proporcionó a los cortijos nuevas oportunidades, permitiéndoles conectarse con clientes que se volvieron más conscientes sobre la salud y de dónde provienen sus alimentos.

Según el informe de Ismea, las granjas sufrieron cambios sustanciales durante la pandemia para abordar las preocupaciones cambiantes de los clientes potenciales. Se convirtieron en embajadores de recetas y productos regionales tradicionales, como el aceite de oliva virgen extra y el vino, permitiendo a los visitantes degustar y conocer la historia detrás de estos productos.

"Entraron de lleno en un enfoque multifuncional y ofrecieron nuevas oportunidades, como proporcionar cestas de picnic a sus invitados para que pudieran comer entre los olivos o los viñedos”, dijo Scaramuzza.

Según Gian Marco Centinaio, subsecretario de agricultura, la pandemia cambió los hábitos turísticos italianos.

"La pandemia ha llevado a los italianos a descubrir o redescubrir el turismo de proximidad, que es sostenible y respetuoso con el medio ambiente”, dijo durante la presentación del informe Ismea. "La tipicidad, el bienestar, la naturaleza, la educación y el ser social son elementos que hacen del modelo italiano de multifuncionalidad un caso de éxito y gran potencial”.

Ismea informó que el 53 por ciento de las granjas cultivan aceitunas como su principal actividad agrícola. En comparación, el 43 por ciento dijo que produce principalmente vino. Además, una quinta parte de todas las casas de campo informaron estar parcial o totalmente alimentadas por energía renovable.

El instituto también descubrió que las granjas están diversificando la forma en que obtienen ingresos. Ochenta y uno por ciento reportó dos actividades principales de generación de ingresos además de la agricultura, 62 por ciento reportó al menos tres y 45 por ciento reportó cuatro.

Esas actividades incluyen alojamiento, ofrecido por el 85 por ciento de los caseríos, actividades comerciales (58 por ciento), restaurantes (54 por ciento), degustaciones (40 por ciento), actividades culturales y recreativas (23 por ciento) y actividades educativas (21 por ciento).

"Covid-19 y ahora incluso la guerra en Ucrania están haciendo que las granjas vean que los viejos tiempos en los que los invitados venían solo para comer y dormir han terminado”, dijo Scaramuzza. "Ahora ofrecen verdaderas oportunidades de experiencias novedosas, desde formación en cocina hasta catas de aceite de oliva virgen extra, convirtiéndose en guías turísticos conscientes de la excelencia y singularidad de sus entornos rurales”.

Agregó que los turistas buscan cada vez más experiencias auténticas en una casa de campo, desde cosechar frutas hasta hacer pasta.

Sin embargo, todavía hay muchos desafíos que enfrentan las granjas italianas relacionadas con las incertidumbres que quedan para los viajes internacionales y la crecientes costos de producción. Ismea informó que el 5 por ciento ve el aumento de los costos de las materias primas como un obstáculo principal.

Otros desafíos provienen de la naturaleza rural de las granjas, que a veces dificulta incluso tener una buena conexión a Internet. Ismea informó que el 66 por ciento de las reservas de casas de campo se realizaron en línea directamente con la casa de campo en 2020, frente al 58 por ciento en 2019.

La tendencia sugiere que las granjas con Internet menos confiable enfrentan una desventaja competitiva ya que dependen de los servicios de terceros y las tarifas y comisiones asociadas.

"Las granjas de hoy deben estar fuertemente conectadas con su herencia, territorio y tradiciones, pero también deben abordar sabiamente el futuro, para conectarse con el resto del mundo con Internet de banda ancha”, dijo Scaramuzza.

"Las casas de campo deben observar lo que está sucediendo en el mercado y cómo cambiar y actualizar sus ofertas y satisfacer mejor a sus clientes”, agregó. "Al mismo tiempo, tienen que aprender a narrar esas tradiciones y expresar su herencia”.

Según Ismea, 2021 ha sido el año de la recuperación, con el 75 por ciento de los caseríos reportando el desarrollo de nuevos servicios. El ochenta y cuatro por ciento de los propietarios de granjas creen que implementarán y diversificarán aún más los servicios ofrecidos a los huéspedes en 2022.

Otro 52 por ciento de las agroindustrias también cree que el turismo de proximidad y los turistas italianos seguirán siendo la mayoría de los huéspedes en 2022. El 37 por ciento cree que el valor de su producción crecerá este año, mientras que el - por ciento cree que se mantendrá estable.

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