El Consejo Internacional del Olivo es la única organización intergubernamental internacional del mundo en el campo del aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Se estableció en Madrid, España, en 1959, bajo los auspicios de las Naciones Unidas. Solía ser conocido como el Consejo Internacional del Aceite de Oliva o COI hasta 2006, cuando se cambió su nombre.
En enero de 2011, Jean-Louis Barjol fue seleccionado como director del COI. Barjol reemplazó a Mohammed Ouhmad Sbitri, quien dirigió la organización desde noviembre de 2007 hasta diciembre de 2010. La dirección del COI tiene una duración de tres años, y Barjol dirigirá la organización hasta diciembre de 2014.
Durante los últimos dos años, Barjol se desempeñó como subdirector de la organización, supervisando las divisiones Administrativa y Financiera y de Encuestas y Evaluación. Barjol ha estado trabajando en cuestiones de indicación geográfica y, especialmente, explorando formas de desarrollar áreas fuera de la Unión Europea.
El Consejo es un actor decisivo en la contribución al desarrollo sostenible y responsable del cultivo del olivo y sirve como foro mundial para debatir cuestiones de formulación de políticas y abordar los desafíos presentes y futuros.
Su membresía actual incluye a los principales productores y exportadores internacionales de aceite de oliva y aceitunas de mesa. Los miembros productores del COI representan el 98% de la producción mundial de aceitunas, ubicada principalmente en la región mediterránea.
El COI está comprometido con el desarrollo integrado y sostenible del olivar mundial. Intenta traducir este compromiso en un avance tangible para sus países miembros y, lo más importante, para la gente común que se gana la vida con el producto del olivo.
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