En España, las ventas de aceite de oliva en los hogares caen mientras que el consumo general aumenta

Al sentir el pellizco de la inflación, los hogares redujeron sus compras de aceite de oliva. Sin embargo, el final de las restricciones de la era de la pandemia vio un aumento en la demanda de la hospitalidad.
Por Daniel Dawson
14 de diciembre de 2022 17:11 UTC

Las compras domésticas de aceite de oliva en España han descendido ligeramente en los 10 primeros meses de 2022 respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que consumo de aceite de oliva en el país productor más grande del mundo aumentó ligeramente.

Los hallazgos aparentemente contradictorios demuestran la extraordinaria situación económica en Europa occidental causada por la rápida sucesión de la pandemia de Covid-19 seguida de la invasión rusa de Ucrania y sus consecuencias macroeconómicas.

Ver también:Los pasillos de aceite de oliva dan como resultado ventas superiores en los supermercados

De acuerdo a lo último datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, las ventas de aceite de oliva a hogares individuales cayeron un 11 por ciento en un período de 12 meses que finalizó en agosto de 2022, en comparación con el mismo período del año pasado.

Si bien los datos del ministerio solo incluyen los primeros ocho meses de 2022, investigacion separada realizado en más de 300 supermercados en toda España por Juan Vilar Consultores Estratégicos y Grupo Almacén, una cadena de supermercados, también concluyó que las ventas de aceite de oliva a los hogares han disminuido.

Debido al precio de los insumos, la caída de la oferta y la situación geopolítica, estamos viviendo situaciones inéditas en el ámbito de los costes… por lo que todo ello está manifestando una clara caída de la demanda.- Juan Vilar, consultor estratégico

La investigación encontró que los hogares de ingresos medios tuvieron la disminución más significativa en el consumo de aceite de oliva.

investigando por grado, las ventas de aceite de oliva virgen a los hogares en los primeros 10 meses del año cayeron un 3.5 por ciento en comparación con el mismo período en 2021. Las ventas a los hogares de aceites de oliva virgen extra cayó un 4.5 por ciento.

Por su parte, las mezclas de aceites de oliva vírgenes y no vírgenes, conocidas en España como intenso para mezclas que son más vírgenes que no vírgenes y afable por el contrario, cayeron en más del 10 por ciento y poco menos del 10 por ciento, respectivamente.

La única excepción se produjo en las ventas de aceite de oliva en envases de más de cinco litros, que experimentaron un aumento del 12 por ciento en la demanda como consumidores que podían permitirse comprar a granel.

A pesar de la caída en las ventas por volumen, el ministerio encontró que las ventas por valor aumentaron un 21 por ciento en el mismo período como resultado de la aumento significativo de los precios. Según el Instituto Nacional de Estadística (INE) de España, los precios del aceite de oliva aumentaron un 15.7 por ciento en los 12 meses que terminaron en octubre de 2022.

En el resto de la industria alimentaria en España, los nuevos datos del INE revelaron que los consumidores redujeron su gasto en alimentos en un 2.8 %, la mayor disminución de este tipo en casi una década.

Juan Vilar, consultor estratégico del sector del aceite de oliva, dijo Olive Oil Times que la reducción de la demanda de aceite de oliva en los hogares probablemente fue causada por la inflación.

Según la Comisión Europea datos, la tasa de inflación anual de España se encuentra entre las más bajas de la UE con un 6.6 por ciento y ha caído significativamente desde que alcanzó los dos dígitos durante el verano.

En términos del efecto de la inflación en los precios del aceite de oliva, Vilar citó el aumento de los costos del diesel, el agua para riego y los fertilizantes, cada uno de los cuales ha aumentado alrededor del 20 por ciento. Agregó que algunos productos fitosanitarios han duplicado su precio.

"Debido al precio de los insumos, la caída en el suministro y la situación geopolítica, estamos viviendo situaciones inéditas en el ámbito de los costos, que se está trasladando a los precios, y por tanto todo ello está manifestando una clara caída de la demanda”, dijo.

"Una caída gradual devolvería la situación a un punto inicial, pero hay que tener en cuenta el efecto escasez; es decir, debido a la sequía y la tensión geopolítica, esto no volvería claramente a su punto de equilibrio”, agregó.

Sin embargo, Antonio Martínez Sánchez, portavoz de la Asociación Interprofesional del Aceite de Oliva Español, dijo Olive Oil Times que el consumo de aceite de oliva estaba aumentando en España.

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"La campaña agrícola se cerró en España con un consumo interno estimado de 542,900 toneladas, un 4.5 por ciento más que en la campaña anterior”, señaló.

Datos de la Asociación Nacional de Industriales Empacadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) respaldaron la interprofesional.

Primitive Fernández, directora de la asociación, dijo que sus miembros vendieron 261 millones de litros de aceite de oliva en los primeros 10 meses del año, un 1.7 por ciento más que en el mismo período de 2021.

Agregó que las ventas de aceite de oliva virgen extra fueron un 3.6 por ciento más altas en los primeros 10 meses de 2022 que en el mismo período del año pasado, mientras que las ventas de aceite de oliva virgen aumentaron un 5.4 por ciento.

Martínez sugirió que este dato indica un repunte en las ventas nacionales de aceite de oliva. Los datos del ministerio también apuntaron a una ligera reactivación, con un aumento del 2.1 por ciento en las compras de aceite de oliva por parte de los hogares en agosto de 2022 en relación con julio de 2022, lo que revirtió una tendencia de cuatro meses de caídas constantes.

Sin embargo, Vilar y su investigación apuntan a una razón diferente para las tendencias divergentes. Descubrió que la reapertura de España al turismo y el fin de los bloqueos relacionados con la pandemia dieron como resultado un aumento del consumo del sector hotelero.

La combinación de restaurantes, hoteles y catering representó alrededor del 22 por ciento del consumo total de aceite de oliva en España antes de la pandemia. Sin embargo, las restricciones de viaje y los cierres domésticos dieron como resultado que la proporción del consumo de aceite de oliva por parte de restaurantes y hostelería cayera a solo el 6 por ciento en 2021.

Desde entonces, la investigación de Juan Vilar mostró que el consumo de aceite de oliva en el sector de la hostelería se ha disparado, aumentando en un 430 por ciento en 2021 y mostrando signos de seguir aumentando. Sin duda, el resurgimiento de la hostelería ha impulsado el consumo general de aceite de oliva español.

Si bien el rendimiento pasado no es indicativo de los resultados futuros, se espera que los consumidores de toda Europa sigan sintiendo los efectos de la inflación durante todo el invierno.

Sin embargo, queda por ver si las ventas de aceite de oliva a los hogares y el consumo general de aceite de oliva continúan divergiendo o retrocediendo.



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