En Italia, los expertos de la industria pronostican menor rendimiento, mayor calidad

Según la estimados Según el Instituto de Servicios para el Mercado Agrícola y Alimentario (Ismea), se espera que la producción italiana de aceite de oliva para la campaña 2022/23 caiga a 208,000 toneladas. Ismea basó su informe en los datos recopilados por las asociaciones de productores Italia Olivicola y Unaprol a principios de noviembre.

Las estimaciones indicaban una reducción del 37 por ciento en la producción con respecto al año anterior, lo que corresponde a más de 120,000 toneladas de aceite de oliva perdidas debido a una fuerte sequía combinado con un "off-year' (el año de baja producción en el ciclo de producción alterna de un olivo).

"Esto se da en una situación de alza generalizada de los precios de factores de produccion eso causo gran tumulto en todo el mundo de la fabricación”, dijo la analista de mercado de Ismea, Tiziana Sarnari, Olive Oil Times. "Así, los precios de producción también están creciendo, empujados no solo por el aumento de los costes y los bajos rendimientos nacionales, sino también por la situación internacional que ve un descenso en la producción de aceite de oliva español”.

Según Ismea, la producción de España podría sufrir una caída del 30 al 50 por ciento, lo que afectará la disponibilidad de aceite de oliva en todo el mundo. Entre los principales países productores, sólo Grecia puede superar los niveles de producción del año pasado, superando las 300,000 toneladas, mientras que Túnez, en su "off-year', podría enfrentar una disminución del 25 por ciento.

"La cosecha está a punto de terminar en algunas zonas del país, entonces aún no es posible dar cifras finales, ya que también pesarán los rendimientos de aceite de oliva ”, especificó Sarnari. "En general, las operaciones se realizaron con un cronograma más ajustado de lo habitual, con el fin de evitar mayores daños causados ​​por las enfermedades de las plantas que comenzaron a aparecer de manera constante en los últimos años en un contexto de cambio climático y humedad creciente relacionada. Por otra parte, la larga sequía impidió la aparición de plagas como la mosca de la fruta de olivo, y esto permitió que muchas zonas del país obtuvieran mayores calidad niveles.”

El año pasado, durante la primera fase fenológica, los olivos italianos sufrieron la falta de lluvia y el regreso del frío en primavera, lo que afectó la floración y el cuajado, y también provocó la caída de frutos. Luego, el desarrollo vegetativo de los olivares se vio sometido a una dura prueba por una sequía prolongada y las altas temperaturas del verano, lo que llevó al uso extensivo del riego de emergencia. Finalmente, las lluvias de fines de agosto trajeron alivio a las plantas, pero se aceleraron las operaciones de cosecha para evitar el ataque de patógenos.

"Cuando se trata de cosecha en los últimos años, los pronósticos de producción tienen una regla con muchas excepciones debido a situaciones muy diferentes que se presentan incluso en áreas adyacentes”, subrayó Sarnari. "En este caso, si queremos hacer una síntesis extrema, se puede identificar en el Sur la zona con la caída más consistente de la producción, también en cuanto a su peso en la producción nacional”.

Para Puglia, que representa por sí sola la mitad de la producción nacional italiana, Ismea estimó que la producción se redujo a más de la mitad, con una caída del 52 por ciento. También se verá una pérdida significativa en Sicilia y Calabria, cuya producción se espera que caiga un 25 y un 42 por ciento respectivamente. Por otro lado, la producción debería aumentar en el centro de Italia con cifras crecientes en Lazio (17 por ciento), Toscana y Umbría (27 por ciento). Después de la caída dramática del año pasado, las regiones del norte muestran signos de recuperación (se estima un crecimiento del 27 por ciento en Liguria), pero no tanto como se esperaba antes de la gran sequía del verano.

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