Premio histórico para productor iraní de aceite de oliva llega mientras el conflicto paraliza el negocio

Resumen

Saeed Shahmoradi, fundador de Orum Araz Nikdaneh en Irán, ganó un Premio de Oro en el NYIOOC World Olive Oil Competition Para la marca Razbon, la producción se ha detenido debido a los atentados en Teherán. A pesar de las dificultades económicas, Shahmoradi se centra en producir aceite de oliva de alta calidad y en mantener relaciones directas con los clientes para impulsar el negocio.

"“Es un momento difícil y fue casi demasiado difícil conectarse a Internet para nuestra conversación de hoy”, dijo Saeed Shahmoradi. Olive Oil Times desde la asediada capital iraní, Teherán.

El fundador de Orum Araz Nikdaneh Recientemente se convirtió en el primer productor de aceite de oliva iraní en ganar un premio en los NYIOOC World Olive Oil Competition, obteniendo un premio de Oro por su marca Razbon, una mezcla de aceitunas Arbequina y Koroneiki.

Tan pronto como Shahmoradi se enteró del logro, Estados Unidos e Israel comenzaron a bombardear Irán.

Aunque las 50 hectáreas de olivares de Orum Araz Nikdaneh están en la provincia nororiental de Golestán, de donde es Shahmoradi, la oficina principal de la empresa está a 400 kilómetros de distancia, en Teherán.

"“Es un verdadero caos en este momento”, dijo Shahmoradi. "Se oye el estruendo de las bombas y los misiles día y noche. [El domingo], un misil cayó a unos 50 metros de nuestro edificio de oficinas.

"“Todo está cerrado ahora”, añadió. "Nuestra fábrica está cerrada. Nuestra oficina está cerrada. La gente se queda en casa y no hay ventas. Cero.

Shahmoradi entró en el negocio del aceite de oliva después de una carrera anterior como ingeniero industrial y gerente de proyectos en el sector del aceite y el gas.

Dijo que se sintió atraído por el lado mecánico de producción de aceite de oliva y creía que su formación técnica le daría una ventaja.

Shahmoradi entró en el NYIOOC recibir feedback de los jueces del concurso sobre la calidad de su aceite, con la esperanza de utilizar su evaluación para seguir mejorando.

Cuando llegó la noticia del premio, dijo que todo el equipo estaba "“extremadamente feliz” e inmediatamente vio el reconocimiento como una forma de persuadir a los clientes escépticos a elegir su aceite en lugar de sus rivales importados.

"Cada vez que hablábamos de la calidad de nuestro producto, la gente decía: "“Bueno, todo el mundo dice eso de su producto”, dijo Shahmoradi. "“Antes no teníamos pruebas, pero ahora podemos demostrarles que el aceite fue reconocido en el concurso del mejor aceite de oliva del mundo”.

"“Este es un gran acontecimiento para nosotros”, añadió. "Lo veo como un catalizador que nos impulsa a superarnos. También ayudó a demostrar que nuestro aceite de oliva tiene una excelente relación calidad-precio.

Shahmoradi dijo que el premio también debería ayudar a profundizar la confianza del consumidor en la marca, lo que considera esencial para aumentar las ventas de aceite de oliva en Iran.

El Premio de Oro de este año se obtuvo tras una cosecha fructífera en la provincia de Golestán. Según el Consejo Oleícola Internacional, se pronostica que Irán producirá 62,000 toneladas métricas en la campaña 2025/26, ligeramente por debajo del total del año anterior y del promedio de los últimos cinco años.

Shahmoradi afirmó que la base de su galardonado éxito fue una cosecha temprana a finales de septiembre y principios de octubre. La fruta verde se transportaba rápidamente a un molino cercano, y el fruto resultante, extraído en frío... aceite de oliva virgen extra Fue bombeado a una sala de almacenamiento fresca y oscura.

La mezcla de aceitunas Arbequina y Koroneiki, que según Shahmoradi se encuentran entre las variedades más comunes en Golestán, es suave, con un fuerte aroma a hierba recién cortada.

Dijo que los iraníes en general están familiarizados con el aceite de oliva y que ya existe una cultura de ello. cocinar con aceite de olivaAun así, muchos consumidores aún tienen dificultades para distinguir la alta calidad. aceite de oliva virgen extra de categorías inferiores.

Si bien Orum Araz Nikdaneh vende su aceite en supermercados e hipermercados, Shahmoradi cree que la mejor manera de desarrollar el negocio es a través de relaciones directas con los clientes.

"También hemos invertido mucho en nuestra tienda online porque queremos tener una relación directa con el cliente final y tener la oportunidad de recibir su feedback”, afirmó.

"“Poco a poco, la gente encuentra una marca en la que confía y se queda con ella”, añadió Shahmoradi. "Como en cualquier otro negocio, debemos ser pacientes”.

La empresa también vende en Digikala, el minorista en línea más grande de Irán. Según Shahmoradi, su aceite de oliva es con frecuencia el más vendido en el sitio web, a menudo descrito como el "“Amazonía de Irán”.

Pero la perdurable situación del país crisis económica ha dejado sus costes de producción significativamente más altos que los de los aceites de oliva importados en los estantes de los supermercados, muchos de ellos procedentes de la vecina Turquía.

"“El mayor desafío para nosotros es la crisis económica que está viviendo Irán”, afirmó. "“Sigo trabajando por mi interés en las aceitunas y el aceite de oliva, no por mis intereses económicos”.

""La inflación es alta, por lo que no se puede confiar en que los precios se mantengan iguales", agregó Shahmoradi, señalando que muchas empresas compran oro u otros activos para protegerse contra la inflación en lugar de mantener la moneda local. "“Tampoco siempre es posible conseguir los servicios adecuados, lo que supone otro gran desafío en Irán”.

Como resultado, Orum Araz Nikdaneh se dirige a un nicho de mercado de consumidores con mayores ingresos y cree que la comunicación directa es la mejor manera de mantener esas relaciones y alentar a los compradores a pagar más por un producto local.

"“Produzco el aceite de oliva de mejor calidad que puedo y luego calculo el precio”, dijo Shahmoradi. "Así que el precio es el precio. No me centro en el precio, me centro en la calidad.

Aun así, dijo, la inflación galopante hace difícil saber cuánto ingreso disponible tendrán los iraníes el próximo año y si el aceite de oliva se convertirá en uno de los gastos que ya no podrán permitirse.

A diferencia de muchos productores en otras partes del Mediterráneo, y a diferencia de Teherán, que enfrentó una escasez urgente de agua antes del comienzo del invierno, Shahmoradi dijo que Golestán no ha sufrido sequía.

Añadió que la mano de obra también está disponible, lo que significa que Orum Araz Nikdaneh no ha enfrentado la escasez de trabajadores común en otras partes del mundo del aceite de oliva. En general, afirmó, los desafíos agronómicos han sido mucho menos graves que los económicos y geopolíticos.

"Pero no nos quedamos de brazos cruzados”, afirmó Shahmoradi. "“Estamos esperando la oportunidad de volver a empezar y entrar al mercado”, después de que se calme el conflicto con Estados Unidos e Israel.