Profesionales de la salud en Francia respaldan la adopción generalizada de Nutri-Score

En un nuevo esfuerzo por promover la adopción generalizada de Nutri-Score, decenas de entidades de salud públicas y privadas han avalado un carta abierta al gobierno francés apoyando el sistema de etiquetado frontal del paquete (FOPL).

Los signatarios, incluida la Sociedad Francesa de Hepatología (AFEF) y la Sociedad Francesa de Salud Pública (SFSP), argumentan que Nutri-Score es necesario para frenar los considerables desafíos de atención médica del país.

"Lamentablemente, la movilización anti-Nutri-Score de grandes grupos industriales ha encontrado el apoyo de varios figuras políticas, desafiando los grandes desafíos de salud pública a los que Francia se enfrenta cada vez más, como la obesidad, el cáncer, enfermedad cardiovascular, diabetes”, dice la carta.

Los firmantes creen que las críticas a Nutri-Score podrían obstaculizar sus posibilidades de ser seleccionado por la Comisión Europea como el FOPL paneuropeo, que Bruselas anunciará a finales de año.

Nutri-Score se adoptó en Francia en 2017. Desde entonces, el FOPL de cinco colores/letras se ha extendido a varios otros países europeos, incluidos Alemania y Suiza.

Nutri-Score clasifica los alimentos según su contenido de nutrientes principales, como sodio, azúcar, calorías y grasas, por 100 gramos o 100 mililitros. Cada alimento recibe una puntuación que va desde el más saludable "Verde A ”para los menos saludables "Red E. "

El algoritmo de clasificación de Nutri-Score ha sido recibido con escepticismo en varios países europeos, la mayoría en particular Italia. Los productores de especialidades locales también han expresó sus preocupaciones sobre el Nutri-Score.

Los productores asociación detrás de Roquefort queso en Francia llamado el logo "simplista." Argumentaron que castiga injustamente las especialidades tradicionales protegidas por la Unión Europea en forma de Denominaciones de origen protegidas y Indicaciones geográficas protegidas.

"Los productos alimenticios industriales ultraprocesados ​​que contienen conservantes obtienen una A o una B [en la escala Nutri-Score] mientras que los productos locales muy naturales son estigmatizados [con una D o una E]”, dijo Sébastien Vignette, secretario general de la confederación. Roquefort.

La asociaciones de productores detrás de las DOP italianas Parmigiano Reggiano y Grana Padano en Italia y varias empresas alimentarias españolas también se han hecho eco de preocupaciones similares.

La nueva movilización para apoyar la adopción de Nutri-Score sigue a un atractivo similar presentada el pasado mes de diciembre por más de 1,000 profesionales de la salud.

"La campaña lanzada contra el Nutri-Score por los productores de Roquefort, seguida de los de Rocamadour, Maroilles y muchos otros quesos y embutidos, se basa en la imagen emblemática de la que gozan estos productos en la gastronomía francesa, su anclaje territorial y su lado tradicional ”, dijeron los profesionales de la salud.

"Dan a entender que estas propiedades, todas dignas de consideración, les darían cualidades que las harían inatacables en cuanto a su composición nutricional”, añaden.

Según los profesionales de la salud, Nutri-Score "responde a un doble objetivo: mejor informar consumidores sobre la calidad nutricional de los alimentos y permitirles comparar [elementos alimenticios] entre sí; alentar a los fabricantes a mejorar la composición de sus productos”.

"La elección del logo fue hecha por el gobierno sobre la base de un trabajo científico reconocido”, agregaron. "Desde 2017, su efecto positivo ha sido documentado por una nueva investigación”.

En opinión de los profesionales de la salud, "Nutri-Score ha demostrado ser un muy instrumento útil para sensibilizar a la ciudadanía sobre el consumo correcto, gracias a su facilidad de interpretación, que simplifica la lectura de los valores nutricionales específicos de los diferentes alimentos.”

"Francia, por lo tanto, tiene una herramienta de salud pública que, en línea con otras medidas de salud pública, puede permitir incidir en el estado nutricional y la salud de nuestros conciudadanos”, concluyeron.

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