La producción mundial de aceite de oliva alcanza un récord de 3.5 millones de toneladas

Resumen

La temporada 2024/2025 registró una producción récord de aceite de oliva de 3.507 millones de toneladas, superando récords anteriores e impulsada por la expansión global de la producción fuera de la Unión Europea. España lidera la producción mundial, con un enfoque en huertos de regadío de alta densidad, pero se enfrenta a desafíos como la escasez de mano de obra y la disminución de la rentabilidad en los huertos tradicionales.

Después de dos campañas desastrosas en 2022 y 2023, la temporada 2024/2025 produjo los mayores volúmenes de aceite de oliva jamás registrados.

Según un nuevo informe, a nivel mundial producción de aceite de oliva Para la campaña 2024/2025 se prevé una cosecha de 3.507 millones de toneladas. Si bien aún es provisional, la cifra ya supera el récord anterior establecido en 2021/2022, cuando los productores cosecharon 3.415 millones de toneladas.

La estimación también está muy por encima del promedio de cinco años de 3.005 millones de toneladas y casi un 36 por ciento más alta que la producción reducida observada en la campaña 2023/2024.

Citando datos de la Comisión Europea, el informe publicado El estudio realizado por Agrobank en colaboración con el Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC) también confirma la constante expansión de la producción de aceite de oliva fuera de la Unión Europea.

En 2024/2025, los productores no pertenecientes a la UE representaron el 40 % de la producción mundial. Consejo Oleícola Internacional datos muestran que la proporción era inferior al 33 por ciento tan recientemente como en 2021/2022.

Los autores del informe señalan que 58 países en los cinco continentes producen actualmente aceite de oliva, incluidos nuevos participantes como El Salvador, Etiopía, Kuwait, Uzbekistán, Azerbaiyán y Macedonia del Norte.

Si bien el aceite de oliva se envía a todo el mundo, la expansión de plantaciones recientemente plantadas y cada vez más productivas en regiones emergentes apunta a posibles mejoras en el rendimiento a mediano plazo.

Otra tendencia clave destacada en el informe es la aumento del consumo En países no productores, que actualmente representan aproximadamente el 30 % de la demanda mundial. En estos mercados, el aceite de oliva suele venderse a precios más altos y suele posicionarse en segmentos premium.

En todo el Mediterráneo, casi el 90 % de las ventas de aceite de oliva se realizan a través de grandes superficies, y entre el 60 % y el 70 % se vende bajo marcas blancas. La mayor parte de este volumen no pertenece a categorías de mayor calidad.

El informe estima que sólo el cinco por ciento de las ventas del Mediterráneo se destinan a... segmento de mayor calidadEsta participación se ha estabilizado y crece ligeramente cada año, formando un nicho para productores especializados y una herramienta para los minoristas que buscan destacarse a través de líneas gourmet.

Los autores reconocen que el consumo mundial de aceite de oliva se ha estancado o disminuido recientemente. Los datos de la Comisión Europea muestran que, tras años de crecimiento constante a partir de 2015, la demanda se estabilizó en torno a los 3 millones de toneladas antes de moderarse en las últimas campañas.

Tanto los mercados de la UE como los no pertenecientes a ella contribuyen a esta tendencia: se proyecta que el consumo de la UE para 2024/2025 será de 1.42 millones de toneladas, mientras que se espera que los mercados no pertenecientes a la UE alcancen los 1.64 millones de toneladas, lo que refleja solo ganancias modestas.

Los datos apuntan a un mercado global maduro que está experimentando ajustes de demanda a corto plazo determinados por la eficiencia de la cadena de suministro, las culturas alimentarias y los precios de los productos básicos competidores.

Centrándose en España, el informe confirma que el país vuelve a liderar la producción mundial en 2024/2025. La superficie olivarera española abarca 2.7 millones de hectáreas, parte de los aproximadamente 11.7 millones de hectáreas plantadas en todo el mundo.

Aproximadamente 400,000 personas poseen olivares en España, de los cuales el 69 por ciento están ubicados en zonas de secano, de bajo rendimiento o en pendiente.

Además de sus vastos huertos tradicionales, España ha impulsado la expansión mundial del regadío intensivo y sistemas superintensivosEstos huertos, concentrados en Andalucía y Extremadura, alcanzan tasas de cosecha mecanizada superiores al 90 por ciento y densidades de 1,600 a 2,000 árboles por hectárea.

Estos enfoques se adoptan cada vez más en todo el mundo, a menudo combinados con tecnologías avanzadas. tecnologías agrícolas.

La disponibilidad de agua sigue siendo una limitación clave, pero en España, herramientas como la plantación guiada por GPS y el riego basado en sensores cubren ahora la mayoría de las zonas cultivadas.

Según el informe, el sector oleícola español equilibra una alta productividad con desafíos estructurales. La escasez de mano de obra y la disminución de la rentabilidad en los olivares tradicionales siguen amenazando los paisajes históricos y el patrimonio cultural, origen de algunos de los... mejores aceites de oliva del mundo.