Los precios del aceite de oliva caen a pesar de un suministro visto como modesto

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Los últimos meses de 2015 están pasando factura a los precios del aceite de oliva en España.

El precio en la explotación agrícola del aceite de oliva virgen ha caído un 22 por ciento, desde un máximo cercano a 4 euros el kilo a 3.00 euros. Los precios de las vírgenes extra han subido un 6.25 por ciento solo en la última semana.

Tampoco parece haber ninguna explicación concreta para esto.

El año pasado tuvo una cosecha de baja producción, la oferta es media y el año que viene no parece muy prometedor, todos factores que contribuirían a la escasez de existencias ahora y durante algún tiempo. Lógicamente, esto debería hacer que los precios suban, pero en cambio continúan cayendo, y de manera bastante notable.

Hay algunas especulaciones sobre lo que podría estar contribuyendo a la espiral. Por un lado, los compradores y los grandes canales de distribución anticipan nuevas caídas de precios y retrasan las compras.

Por ejemplo, los compradores compraron 3,816 toneladas durante la semana del 6 al 12 de noviembre. Una semana después, las transacciones bajaron a 2,875 toneladas, una reducción del 24.7 por ciento. El resultado parece ser una tensión en los precios y, como consecuencia, una nueva caída.

A la complejidad se suma el hecho de que los consumidores españoles han estado comprando menos aceite de oliva (probablemente agravado por los precios anteriormente altos) y, en su lugar, están comprando más aceites de semillas. Otros factores incluyen la anticipación del aceite de oliva de la cosecha reciente, así como una mayor oferta de Túnez.

Estas caídas de precios no solo están ocurriendo en España, ya que tanto Italia como Grecia también han visto reducciones en las últimas semanas.

El mercado español sigue perplejo; Lo único claro es que el vendedor necesita vender más de lo que el comprador necesita comprar.

• La Vanguardia


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