El Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza (IAMZ-CIHEAM) y el Consejo Oleícola Internacional (COI) se organizarán entre el 26 de noviembre.th y séptimath un seminario sobre el presente y futuro del sector olivarero mediterráneo.
La conferencia, cuya última fecha de inscripción es el 15 de noviembre.th, durará dos días con presentaciones y debates científicos y técnicos estructurados en tres sesiones. Habrá mesas redondas con estudios de casos y visitas técnicas a Aragón para aprender sobre las DOP tradicionales y modernas y el sistema de fábrica intensiva.
Los organizadores informaron que el seminario explorará el futuro del cultivo del olivo en el Mediterráneo, tratando de responder preguntas como:
- ¿Son sostenibles los sistemas de producción intensiva?
- ¿El futuro sector del aceite de oliva se basará en estos sistemas o mantendrá los sistemas tradicionales?
- ¿Cuáles son los factores que deben mejorarse en las tecnologías de procesamiento, especialmente en países donde una gran parte de su producción no puede acceder a mercados que requieren una estricta atención a la calidad?
.
Además de las propiedades nutricionales y funcionales ya extendidas de los productos de oliva, el seminario también se centrará en la materia prima para "industria nutracéutica ”(nutrición y farmacéutica) y las claves para abrir nuevos mercados y aumentar su presencia en los ya consolidados.
El cultivo del olivo es un elemento clave de la agricultura mediterránea. Según las cifras del COI, en la campaña 3.3/2011 se produjeron en todo el mundo cerca de 12 millones de toneladas de aceite de oliva, de las que el 97 por ciento corresponde a la región mediterránea.
La producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa ha ido aumentando de forma espectacular en las últimas décadas, más del doble para el aceite de oliva y un 270 por ciento para las aceitunas de mesa.
Este incremento se debe en parte al establecimiento de plantaciones que utilizan sistemas de producción intensiva que han logrado altos rendimientos y un fuerte grado de mecanización.
Las subvenciones de la Unión Europea también han jugado un papel decisivo en este aumento de la producción, ya que las mayores subidas se han producido en los países mediterráneos de la UE.
El consumo de productos de oliva ha seguido la misma tendencia. La región mediterránea tiene el mayor número de consumidores, mientras que otros países importantes como Estados Unidos, Brasil, Australia y Canadá se están convirtiendo en grandes consumidores e importadores.
Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
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