El Simposio de Postira rinde homenaje a los líderes del renacimiento del aceite de oliva del Adriático

Resumen

El Simposio Internacional sobre el Aceite de Oliva de Croacia y la Costa Adriática concluyó con la Olive Oil Times Ceremonia de entrega de los Premios a los Campeones de la Excelencia, que reconoce a quienes han impulsado el sector del aceite de oliva. El evento, organizado por Curtis Cord y la Oficina de Turismo de Postira reunieron a participantes de varios países para celebrar la excelencia del aceite de oliva croata y su potencial global.

El Simposio Internacional de tres días sobre Aceite de oliva de Croacia y la costa adriática concluyó en Postira, Brač, con el Olive Oil Times Ceremonia de entrega de los Premios a la Excelencia. Los honores se otorgaron a personas cuya dedicación, liderazgo y visión han impulsado significativamente el sector del aceite de oliva de alta calidad.

"Nuestro objetivo es posicionar firmemente el aceite de oliva croata en el mapa mundial de la excelencia”, afirmó Curtis Cord, founder of Olive Oil Times y presidente de la NYIOOC World Olive Oil CompetitionJunto con la Junta de Turismo de Postira, dirigida por su directora Ivana Jelinčić, Cord organizó el evento histórico, que reunió a más de 100 participantes de Croacia, Eslovenia, Bosnia y Herzegovina, Montenegro y más de 15 países más.

Primer Olive Oil Times Premios al Campeón de la Excelencia

"Por primera vez esta noche, presentamos la Olive Oil Times “Premios Campeón de la Excelencia”, anunció Cord. "Estos premios fueron creados para esta ocasión y viajarán con nosotros en el futuro”.

De los 12 premios, ocho fueron otorgados a los galardonados de Croacia, dos a Bosnia y Herzegovina, y uno a Eslovenia y otro a Montenegro. Cada galardonado recibió una medalla y un certificado. El primero fue para Tomislav Duvnjak, propietario de los huertos y el molino familiares Sveti Ivan – Centro de Aceite de Oliva en Vodice. Hace cinco años, Duvnjak animó a los productores dálmatas someter sus aceites a la NYIOOC, aumentando significativamente el perfil global de Croacia.

"“Este reconocimiento no es sólo para mí y los demás premiados, sino para todos los agricultores, expertos y científicos que han contribuido al desarrollo del cultivo del olivo en nuestra región”, dijo Duvnjak después de recibir el premio de manos de Cord.

Otros homenajeados incluidos Domagoj Živković, propietario de OPG Laurenta y presidente de la Asociación Ultra Extra de Šibenik-Knin; Ante Vulin, un renombrado productor de Pakoštane, galardonado con múltiples premios; y el periodista y productor Nedjeljko Jusup de Zadar.

También se reconoció a la tecnóloga de alimentos y líder del panel certificado por el COI, Mirela Žanetić del Instituto de Cultivos del Adriático en Split; Asociación de Aceitunas de Šolta, conocida por sus galardonados aceites protegidos con DOP; y la Cooperativa Agrícola de Postira, que ha ayudado a asegurar el reconocimiento y la protección del aceite de oliva de Brač.

De Eslovenia, bioquímico Danijel Stojković Kukulin de Terra Centuria fue galardonado por su labor en la producción de aceites con alto contenido de polifenoles. De Bosnia y Herzegovina, el profesor Marko Ivankovic, director del Instituto Agromediterráneo de Mostar, fue reconocido por revitalizar el cultivo del olivo en Herzegovina y lanzar el "Marca “Gotas Doradas de Herzegovina”. La Productores de aceitunas de HUUMLa asociación también recibió un premio especial. De Montenegro, el honor recayó en Ćazim Alković, presidente de la Sociedad de Productores de Aceitunas de Bar y delegado del COI.

Global Voices se une a Postira

El simposio incluyó catas, capacitación guiada y programas de certificación impartidos por instructores de renombre internacional. Entre ellos, se encontraba la chilena Carola Dummer Medina.

"“Estoy enamorada de los aceites croatas desde hace años”, dijo. "Poseen una autenticidad y singularidad que los consumidores buscan ahora. Este simposio es una excelente oportunidad para que los productores locales adquieran confianza y se den cuenta de que están creando algo verdaderamente especial.

Mirando hacia el futuro: "Categoría “Ultra Virgen”

Los debates también se centraron en estrategias de marketing, desafíos climáticos y sostenibilidad. Un punto destacado fue el anuncio de una nueva categoría:  "Ultra Virgen — por las asociaciones dálmatas recientemente unidas bajo el Club Oleum Primum Dalmaticum. Esta clasificación establecería estándares más estrictos que los del aceite de oliva virgen extra.

Los participantes también visitaron Dol, un pueblo eco-etno cerca de Postira, y visitó la Cooperativa Agrícola de Postira, que procesó 1.7 millones de kilogramos de aceitunas la temporada pasada y produjo 43 toneladas de aceite.

Un brindis por la excelencia croata

La ceremonia de clausura contó con gastronomía local, música y maridajes con aceites de oliva de Brač. Brindemos, Curtis Cord dijo: "Nunca hemos visto un aumento tan drástico de la calidad a nivel mundial como el que presenciamos aquí en Croacia. La excelencia aquí no se trata solo del terroir, sino de la dedicación y el trabajo duro de personas con talento cuyos esfuerzos merecen reconocimiento mundial.

Concluyó con un mensaje de gratitud y esperanza: "Nos vamos de aquí con nuevos amigos, nuevas energías y una mayor apreciación de lo que hace de esta región algo tan extraordinario. ¡Buen viaje y hasta la próxima!