Nuevas directrices para la recogida turística de aceitunas en Italia

Resumen

La asociación Città dell'Olio y la Inspección Nacional de Trabajo de Italia han firmado un acuerdo para regular la experiencia turística de la recogida de aceitunas, de conformidad con la legislación laboral, y así potenciar la oferta oleoturística del país. Solo las explotaciones agrícolas y almazaras que ofrecen actividades oleoturísticas conforme a la legislación vigente están autorizadas a organizar recogidas de aceitunas participativas, ofreciendo una experiencia informativa, educativa y recreativa para los turistas.

La construcción Oil City La asociación y la Inspección Nacional del Trabajo de Italia (INL) han firmado un memorando de entendimiento que regula la experiencia de recogida de aceitunas para los turistas en todo el país.

El acuerdo establece pautas garantizar que las actividades turísticas de recogida de aceitunas se realicen de forma segura y en cumplimiento de las leyes laborales vigentes, en consonancia con los estándares ya adoptados para la vendimia turística en Italia.

"La regulación de la experiencia turística de recogida de aceitunas es otro paso importante para mejorar la oleoturismo del país “Se trata de una oferta muy atractiva”, afirmó Michele Sonnessa, presidente de Città dell'Olio, durante la firma del acuerdo junto a Stefano Marconi, responsable de la dirección central interregional del trabajo del INL.

"“Nos esforzamos por apoyar a los molineros y olivareros en sus actividades y por proteger a los turistas que desean disfrutar de una experiencia única de forma segura”, añadió Sonnessa. "Esperamos que esta iniciativa anime a más gente a visitar las zonas productoras de aceite de oliva para descubrir su belleza cultural, artística y paisajística, y a participar en este tipo de actividades experienciales que organizan las fincas”.

El artículo introductorio de las directrices establece que la recogida participativa de la aceituna se encuentra entre las actividades que pueden llevarse a cabo en el contexto del oleoturismo, de acuerdo con la normativa vigente. marco legislativo de conformidad con la Ley N° 160 de 27 de diciembre de 2019 y el Decreto N° 37 del Ministerio de Políticas Agroalimentarias y Forestales de 26 de enero de 2022. 

Destaca también que el oleoturismo representa un motor de promoción cultural, paisajística y enogastronómica del país, y una palanca estratégica de diversificación para las empresas agrarias, permitiéndoles complementar sus ingresos con actividades de turismo experiencial. 

Solo las explotaciones agrícolas y almazaras que ofrecen actividades de oleoturismo de acuerdo con la legislación vigente están autorizadas a organizar recogidas de aceitunas participativas. Deben contar con un seguro adecuado y la actividad debe realizarse bajo la supervisión constante de personal cualificado. 

Las directrices especifican que la recogida turística de aceitunas tiene carácter informativo, educativo y recreativo y no puede considerarse trabajo. 

La actividad tiene como objetivo promover las técnicas tradicionales y modernas de recolección, las características agronómicas del olivar y el valor productivo y cultural del mismo. aceite de oliva virgen extra.

Entre las empresas que han planificado actividades turísticas de recogida de aceitunas para la próxima temporada de cosecha, se encuentra Podere del Pari en Calci, cerca de Pisa, Toscana. 

"“Somos una empresa joven, fundada en 2023, y realmente valoramos esta iniciativa”, dijo la cofundadora Loredana Fortunato. Olive Oil Times. "Refleja un deseo expresado a menudo por muchos de nuestros huéspedes de agroturismo: tener una experiencia práctica en el campo, como participar en la cosecha de aceitunas”. 

"“Ya organizamos catas de aceite de oliva y, con las actividades de recolección ahora reguladas, podemos ofrecer una experiencia completa y segura a nuestros huéspedes”, añadió. "Recogerán las aceitunas, las llevarán al molino, participarán en la elaboración y degustarán el aceite de oliva virgen extra”.

Junto con su marido, Leonardo Paolino, dirige el molino Frantoio del Monte Pisano y gestiona antiguos olivares en terrazas en las laderas del Monte Pisano. 

Los huertos están compuestos por variedades típicas de la Toscana, como Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino y Maurino, que se utilizan para producir aceites de oliva virgen extra de alta calidad, incluida la certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Toscana.

"Cuando creamos la empresa, comenzamos a recuperar algunas de las olivares abandonados en la zona”, dijo Paolino. "Otro proyecto importante en el que trabajamos consiste en mantener y restaurar las terrazas tradicionales que sustentan su cultivo. Nuestro trabajo está profundamente integrado con el territorio que nos esforzamos por mejorar.

"“Los turistas a menudo piden prolongar su estancia en nuestras instalaciones de agroturismo para participar en actividades oleoturísticas”, añadió. "Esta iniciativa potencia claramente el potencial turístico de zonas como la nuestra, dedicadas íntegramente al olivar. Nos entusiasma involucrar a nuestros huéspedes en la... próxima cosecha."

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