Surgen detalles sobre la incautación de aceite de oliva falsificado en Apulia

Los Carabinieri italianos descubrieron una extensa red de falsificación de aceite de oliva en Cerignola, Puglia, lo que supone una de las operaciones más extensas de este tipo en los últimos años.

Agentes de la Unidad Anti-Adulteración y Sanidad (NAS) de los Carabinieri ejecutaron órdenes de registro contra siete habitantes de la zona y descubrieron 71 toneladas de sustancias oleosas, 623 litros de clorofila y equipos para producir ilegalmente grandes cantidades de productos similares al aceite de oliva.

El operación policial Fue coordinado por la Fiscalía de Foggia y en él participaron varias provincias del país.

La investigación comenzó en septiembre pasado y recientemente permitió a la NAS identificar e incautar casi 42 toneladas de aceite adulterado.

Una gran parte de esta sustancia estaba lista para su distribución en el mercado. En ocasiones ya estaba embotellado y puesto a disposición de la cadena de suministro agroalimentario, etiquetado falsamente como italiano. aceite de oliva virgen extra.

A lo largo de los años, el flagelo de la falsificación del aceite de oliva ha desencadenado un volumen creciente de investigaciones científicas que investigan cómo se produce la falsificación y los métodos para detectar productos adulterados.

Los falsificadores a veces añaden clorofila y betacaroteno a los aceites de semillas para imitar el color del aceite de oliva virgen extra.

Un análisis superficial de estos productos falsificados podría no detectar fraudes, ya que a menudo se añaden a la mezcla aceites de oliva de baja calidad.

Como resultado, los organismos encargados de hacer cumplir la ley utilizan métodos muy sofisticados, entre ellos espectroscopia, cromatografía e incluso pruebas de ADN.

Según Gennaro Sicolo, presidente de Italia Olivicola, la investigación de la NAS subraya la capacidad de las fuerzas del orden italianas para combatir eficazmente los delitos alimentarios.

"La operación de los Carabinieri contra el aceite de oliva virgen extra falsificado y el aceite coloreado con clorofila es un brillante ejemplo del excelente funcionamiento del sistema de control contra el fraude alimentario”, afirmó.

Sicolo destacó la importancia de este tipo de operaciones dado el alto valor de la producción de aceite de oliva de Apulia.

Con sus 60 millones de olivos y numerosos galardonado Como productora de aceite de oliva, Puglia es la región productora más importante de Italia y representa aproximadamente la mitad de la producción nacional.

Según Sicolo, el desafío es concienciar al consumidor sobre la calidad y beneficios de la salud de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, de modo que los aceites más baratos y con menos garantías sanitarias se vean menos favorecidos.

La Asociación Italiana de la Industria del Aceite Comestible (Assitol) advirtió que "el verdadero problema es el daño a la reputación de la gran mayoría de las empresas que operan correctamente”.

Anna Cane, presidenta del grupo oleícola de Assitol, señaló que "El nuestro es uno de los sectores más controlados, principalmente gracias al SIAN, el sistema telemático nacional que controla el flujo de aceite que entra y sale de Italia”.

"Además, ocho distintos organismos públicos de control supervisan los aceites comercializados en los lineales”, añadió.

Según Assitol, una de las razones por las que persiste el fraude es la poca conciencia de los consumidores sobre el aceite de oliva virgen extra.

"El hecho de que vendedores de venta libre como los descubiertos en Cerignola todavía encuentren compradores en el mercado muestra el poco valor que se atribuye a este extraordinario producto”, dijo Cane. "Esta es una razón más para promover su conocimiento en Italia y en todo el mundo y apoyar su protección de todas las formas posibles”.

Tras la incautación de los aceites falsificados, tanto la CIA como Coldiretti, una asociación de agricultores, destacaron la importancia de la producción certificada de aceite de oliva como puerto seguro para los consumidores.

Se refirieron al proyecto sancionado por la Unión Europea. Denominacion de Origen Protegida (DOP) y Indicación Geográfica Protegida (IGP), que vinculan los alimentos y bebidas producidos tradicionalmente con regiones y cultivares específicos.

"Sigo haciendo un llamamiento a los consumidores: compren aceite de oliva virgen extra DOP e IGP. Para obtener estos reconocimientos, los aceites de oliva virgen extra DOP e IGP deben cumplir normas precisas y rigurosas que acrediten su alta calidad y salubridad”, afirmó Sicolo.

Alfonso Cavallo, presidente de Coldiretti Puglia, dijo que la aplicación de la ley es crucial para proteger la salud de los consumidores.

"El fraude alimentario es un delito particularmente odioso porque pone en peligro la salud de las personas, se basa en el engaño y afecta principalmente a quienes tienen medios económicos limitados y se ven obligados a recurrir a alimentos baratos”, afirmó.

Esta no es la primera vez que las autoridades italianas descubren importantes operaciones ilegales centradas en la falsificación de aceite de oliva. En diciembre, las autoridades de Italia y España incautados 260,000 litros de aceite de oliva adulterado y detuvieron a 11 personas en allanamientos coordinados.

Sin embargo, los expertos han advertido que la combinación de la baja producción en los dos últimos años de cosecha, la disminución de las existencias de aceite de oliva y los altos precios han creado condiciones tentadoras para que las organizaciones criminales cometan fraude con el aceite de oliva.

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