Empresa desarrolla microcuentas de orujo de oliva

La tecnología de una compañía británica ha atraído el interés de los agricultores y productores que buscan más valor de los residuos de frutas y vegetales.

Mayo. 30, 2017
Por Julie Al-Zoubi

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Una compañía británica ha reemplazado microperlas de plástico que destruyen el océano con piedras de olivo molidas en un lavado a mano ecológico hecho de granos de olivo molido.

cembra el co-fundador Steve Taylor dijo Olive Oil Times, "Fabricamos microperlas a base de aceitunas por encargo, principalmente para la industria cosmética, y tenemos un acuerdo con un socio noruego para llevarlas al mercado cosmético. Hemos visto un mayor interés a medida que la eliminación de perlas de plástico se acelera ".

Vimos algunas oportunidades utilizando nuestra red conjunta de contactos y tecnología para reutilizar el desperdicio de alimentos.- Steve Taylor, Zembra

Zembra fue fundada por Taylor, un bioquímico, y Fabienne Pessayre, propietaria de una empresa de tratamiento de residuos. "Fue a través de una conversación con Fabienne Pessayre, propietaria de Hawthorn Technical Services y la otra fundadora de Zembra, que vimos algunas oportunidades utilizando nuestra red conjunta de contactos y tecnología para reutilizar el desperdicio de alimentos ”, señaló Taylor.

La tecnología y la experiencia de Zembra son proporcionadas por una empresa hermana Celsius, donde Taylor desarrolló tecnología de ultrasonido para su uso en las industrias de bioprocesamiento. La técnica de Celbius utiliza una tecnología de ultrasonido similar a la utilizada en el diagnóstico médico, aunque se utiliza un ultrasonido de KHz de menor frecuencia. La tecnología de Taylor permite el uso de agua y otros líquidos inofensivos para reemplazar los solventes tóxicos.

Taylor dijo Olive Oil Times, "Cuando este tipo de ultrasonido pasa a través de un líquido, la energía del sonido provoca una turbulencia extrema en el líquido, lo que puede aprovecharse. Por ejemplo, puede usarse para descomponer material vegetal para desbloquear productos deseables como sabores y fragancias, lo que los hace mucho más fáciles de extraer. En un proceso de extracción típico, tomaremos la lechada del material vegetal y le aplicaremos ultrasonidos, retiraremos el material vegetal mediante filtración y luego recuperaremos el producto del licor ”.

Steve Taylor

Taylor señaló que los desechos de aceituna provienen de los contactos de Pessayre en la región mediterránea. "Utilizamos los residuos que quedan tras la extracción del aceite. Gran parte de estos desechos simplemente se queman para producir calor para panaderías y similares, y queríamos encontrar formas de crear más valor a partir de este abundante material. Este parecía un punto de partida lógico para desarrollar el negocio de Zembra, y aunque el Reino Unido no cultiva aceitunas, el suministro de residuos de otros países no es un problema ”.

Mientras tanto, el socio noruego de Zembra, Aqua Bio Technology (ABT), está desarrollando productos y cosméticos para el cuidado de la piel sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, hechos de desechos de aceitunas extraídos con la tecnología de ultrasonido de Celbius.

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Zembra también ha desarrollado briquetas de aceitunas para alimentar fuegos y quemadores de leña. Las briquetas se forman a partir del material seco que queda después de extraer todo el líquido. Los compuestos extraídos de los residuos de las aceitunas también han mostrado potencial como acondicionadores del suelo. Zembra también ha explorado la posibilidad de producir un colorante a partir de residuos de aceitunas.

La tecnología de Celbius ha atraído el interés de los agricultores y productores que buscan más valor mediante la extracción de compuestos de los desechos de frutas y verduras. Los profesionales de campos como la fermentación de biocombustibles, la recuperación de residuos y la síntesis intermedia de fármacos también han expresado interés.

La tecnología de ultrasonido hace que los procesos de extracción sean más rápidos y de mayor rendimiento; dando como resultado la máxima extracción posible de compuestos valiosos y la extracción de color de una amplia gama de residuos de frutas y verduras.

Taylor no reveló detalles de nuevos productos de desecho de aceitunas en la tubería diciendo: "Nos gustaría mantener la confidencialidad de los nuevos desarrollos por el momento hasta que hayamos realizado pruebas suficientes ".



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