Cómo las transmisiones en vivo impulsan las ventas de un productor de aceite de oliva de Sichuan

Resumen

La provincia china de Sichuan se está consolidando como un actor clave en la industria del aceite de oliva del país, con 452,000 mu de olivares. Fattoria Zhongyi, una finca y almazara familiar situada en el norte de Sichuan, utiliza las ventas online y las retransmisiones en directo para comercializar su aceite de oliva ecológico, cuya producción se prevé que alcance las 200 toneladas este año.

Este es el segundo de una serie de informes sobre la evolución de la industria del aceite de oliva en China.

LANGZHONG, China – Desde los picos de 7,000 metros que bordean el límite oriental de la meseta tibetana hasta las fértiles tierras bajas del este, la provincia de Sichuan es conocida por su audaz gastronomía y por ser la cuna de los pandas gigantes de China.

También se está consolidando como un actor clave en el modesto pero creciente sector del aceite de oliva en China.

Según Yu Ning, vicepresidente de la sección de olivos de la Asociación China de Economía Forestal, Sichuan alberga 452,000 mu (30,000 hectáreas) de olivares, aproximadamente una quinta parte del total de China.

Las arboledas siguen un corredor de norte a sur a través de la provincia, aferrándose a las onduladas colinas al pie de la meseta tibetana.

Mi viaje por este paisaje comienza en Chengdu, la capital provincial de 21 millones de habitantes, donde conozco a Ziyun Jin, una joven emprendedora de veintitantos años.

Jin, de pelo largo y desaliñado, gafas sin montura y perilla, habla inglés con fluidez tras estudiar diseño visual en Nueva York.

Mientras conducimos hacia el norte por las carreteras de circunvalación de Chengdu, su teléfono suena cada pocos minutos. "“Ese sonido es una venta online”, dice, girándose desde el asiento del pasajero con una sonrisa.

Nos dirigimos a la granja y molino de su familia, Fattoria Zhongyi, en el norte de Sichuan.

Su padre, Chongqing Jin —un hombre delgado con un apretón de manos firme y un agudo sentido para los negocios— entró en el sector del olivo en 2011 después de lo que él describe como una epifanía en Grecia.

Durante una visita a la tierra natal de Koroneiki, una de las dos variedades plantadas en los 5,600 mu (373 hectáreas) de olivares de la familia, se encontró con un olivo de 3,800 años de antigüedad.

Impresionado por su larga tradición y por las similitudes que observó entre Grecia y Sichuan, se convenció de que el cultivo de olivos era un negocio que podía abarcar generaciones.

Sin embargo, a pesar de estar situada en la misma latitud que Túnez, el clima de Sichuan no podría ser más diferente al de la cuenca mediterránea.

De acuerdo con investigacion Según la Universidad Agrícola de Sichuan, las regiones productoras de olivos de la provincia reciben entre 855 y 940 milímetros de lluvia entre mayo y diciembre, y más de 1,000 milímetros anuales.

En comparación, la principal región productora de olivos de Túnez, alrededor de Sfax, recibe solo unos 200 milímetros de lluvia en todo un año.

La alta humedad en Sichuan proporciona las condiciones ideales para mosca de la fruta de olivo y gloeosporium, lo que plantea formidables desafíos para la producción de alta calidad aceite de oliva virgen extra.

Como resultado, Jin afirmó que la cosecha de la empresa abarca aproximadamente ocho semanas, desde principios de octubre hasta finales de noviembre.

Su teléfono no deja de sonar durante las tres horas de viaje hacia el norte, hasta Langzhong.

La ciudad histórica atrae a millones de turistas cada año por su arquitectura bien conservada y por ser la cuna de Zhang Fei, el antiguo general venerado por su lealtad e integridad.

Muchos visitantes se detienen ante la tumba central de Zhang Fei para rezar por buena fortuna. La Fattoria Zhongyi toma su nombre de él, un emblema de claridad moral y compromiso con la calidad que los Jin aspiran a reflejar.

Durante un almuerzo rápido en un área de descanso de la autopista, Jin informa que las ventas han alcanzado los 17,000 renminbi (2,065 euros) desde que salimos de Chengdu.

Afirmó que casi todo el aceite de oliva de la empresa se vende en línea. Las empresas estatales representan el 90 % de las compras, ofreciendo a sus empleados incentivos para adquirir productos de proveedores autorizados. El 10 % restante se vende en el mercado libre.

La mayoría de los compradores se encuentran en las provincias costeras de Guangdong y Jiangsu, así como en la región municipal de Shanghai.

Según el Consejo Oleícola Internacional, China consumió un promedio de 41,000 toneladas de aceite de oliva anuales entre 2022 y 2025; un crecimiento que se ha estancado desde 2014, pero que sigue siendo casi el triple de los volúmenes registrados entre 2006 y 2009.

Ender Gündüz, exjefe de la unidad de economía y promoción del COI, estima que China tiene 250 millones de consumidores potenciales aún por alcanzar.

Fattoria Zhongyi atrae a casi todos sus clientes a través de transmisiones en vivo en Douyin, la versión china de TikTokJin estima que el 90 por ciento de sus compradores del mercado libre compran directamente a través de estas transmisiones en vivo; los datos de la aplicación muestran que el 34 por ciento regresa para comprar nuevamente.

La fábrica se encuentra a unos 20 minutos del centro histórico de Langzhong, rodeada de colinas cubiertas de olivos centenarios.

Al llegar al patio —que cuenta con salón de té, oficinas, sala de exposiciones, molino y línea de embotellado— un joven vendedor coloca un teléfono inteligente en un trípode y comienza su turno de seis horas.

"“No sabía nada de aceite de oliva, y ahora es un experto”, dice Jin.

El vendedor trabaja en ciclos de cinco minutos: dos minutos describiendo el producto y luego tres minutos respondiendo preguntas.

Una pequeña ventana de transmisión en vivo en la esquina del canal muestra la línea de molienda Haus, con una capacidad de cuatro toneladas por hora, que opera las 24 horas del día durante la cosecha.

Jin estima que la producción alcanzará las 200 toneladas de aceite de oliva ecológico este año —una mezcla de Arbequina y Koroneiki— tras una cosecha superior a la media. El año pasado la producción total fue de 130 toneladas.

Se prevé que la producción siga aumentando, ya que la empresa planta anualmente 400 mu (aproximadamente 27 hectáreas) adicionales de árboles nuevos. Quinientas mu (33 hectáreas) de Picual, plantadas hace cuatro años, pronto comenzarán a dar fruto.

Jin atribuye el aumento de los rendimientos a una mejor poda, aunque reconoce que los agricultores chinos todavía tienen mucho que aprender.

La empresa aún no ha identificado las variedades de aceitunas más adecuadas al clima húmedo del norte de Sichuan.

De vuelta en la transmisión en vivo, el vendedor destaca las prácticas orgánicas de la empresa.

Fattoria Zhongyi vende la cosecha temprana de su producto estrella a 138 renminbi (aproximadamente 17 €) por botella de 500 mililitros, y la cosecha tardía a 108 renminbi (aproximadamente 13 €).

"“El precio de nuestro aceite de oliva es muy alto, por lo que para las personas que pueden pagarlo, el hecho de que sea orgánico es muy importante”, dijo Jin.

La producción orgánica presenta desafíos adicionales, particularmente porque la mayoría de los huertos están situados en terrenos escarpados donde la cosecha mecánica es imposible.

Equipos de trabajadores recolectan la fruta a mano y la transportan por caminos de montaña asfaltados hasta la almazara. La empresa también compra aceitunas a agricultores de la zona.

Al final de la visita, un encantado Jin anuncia que las ventas en línea del día han alcanzado los 30,000 renminbi (3,645 euros).

La cifra cubre fácilmente el salario del vendedor y los 3,000 yuanes (365 euros) que pagó para promocionar la transmisión en directo a los clientes objetivo.

Tras despedirme con la mano, subo a un tren que se dirige al noroeste desde Langzhong hacia Longnan, observando cómo las onduladas colinas verdes se desvanecen entre nubes bajas.