American Lab Recertified por Olive Council

El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha publicado su lista de laboratorios de prueba fisicoquímicos certificados para el 2017.

Se otorgaron ciento cinco certificaciones a los laboratorios 74 en los países 15. España abrió el camino con las certificaciones 34 para los laboratorios 20.

El COI otorgó tres tipos de certificaciones: pruebas básicas, pruebas avanzadas y pruebas de residuos y contaminantes. Sin embargo, la certificación de prueba avanzada es la única que se requiere comercialmente tanto para la calidad como para la autenticidad del aceite de oliva.
Ver también: "El portal de prueba de aceite de oliva simplifica las pruebas de calidad
"Las pruebas avanzadas se componen de pruebas relacionadas con la autenticidad, como los perfiles de ácidos grasos y los valores de peróxido ", dijo John Reuther, presidente del Laboratorio de Análisis Central de Eurofins. "Esas son todas las pruebas comerciales requeridas para el comercio ".

El COI otorgó certificaciones 71 para el reconocimiento de pruebas avanzadas. Los laboratorios certificados para realizar pruebas avanzadas abarcan la región del Mediterráneo y se extienden hasta Canadá y China. La organización con sede en Madrid también lanzó su lista de laboratorios sensoriales aprobados. No hubo laboratorios estadounidenses entre los acreditados.

Eurofins sigue siendo el único laboratorio estadounidense de propiedad privada que recibe el reconocimiento del COI. La compañía tiene asociado con Olive Oil Times para ofrecer sus servicios de pruebas de aceite de oliva a través del portal de pruebas en línea pruebadeaceitedeolivo.com.

El único otro laboratorio estadounidense que recibió la certificación este año pertenece a la filial con sede en Nueva York del Grupo Sovena, un productor portugués de aceite de oliva.

Reuther dijo que la oleada de interés en autenticidad del aceite de oliva llevó al laboratorio a buscar la certificación, que recibió el año pasado por primera vez.

"La mayor parte del aceite de oliva que se usa en los Estados Unidos es importado y, por lo tanto, está bajo un estándar internacional ”, dijo. "Para poder proporcionar datos sobre ese tipo de productos, realmente necesitábamos ser un laboratorio reconocido. Si alguien en los EE. UU. Está comprando aceite de oliva de un proveedor extranjero, ese proveedor no reconocería nuestros datos a menos que estuviéramos certificados ".

El laboratorio de Reuther se ocupa tanto del aceite de oliva nacional que se exporta como del aceite de oliva extranjero que se importa. Dijo que el trabajo del laboratorio es asegurarse de que todos obtengan lo que negociaron.

"Cuando hay una transacción comercial, el comprador tiene derecho a exigir pruebas según el estándar del COI para verificar que cumple con la definición del COI de virgen extra ”, dijo. "Antes de que ocurra esa transacción, la muestra se enviará a un laboratorio para verificar que cumpla con ese estándar ".

Los compradores de aceite de oliva, mayoristas, supermercados, etiquetadoras privadas, grupos de defensa del consumidor y organizaciones de medios se encuentran entre los diferentes tipos de empresas que envían muestras de aceite de oliva para analizar en estos laboratorios.

Además de las certificaciones de pruebas avanzadas de 71, el COI otorgó las certificaciones de pruebas básicas de 10 y los reconocimientos de pruebas de residuos y contaminantes de 24.

La prueba básica se ve crítica parámetros de calidad del aceite de oliva, mientras que las pruebas de residuos y contaminantes están dirigidas a la contaminación que puede ocurrir durante el procesamiento o que puede quedar de la aplicación de pesticidas.

Normalmente, las empresas que compran y venden aceite de oliva no están obligadas a tener ninguna certificación para sus productos.

El proceso de certificación para la aprobación del COI puede ser oportuno y costoso, dependiendo de las capacidades preexistentes del laboratorio.

Las técnicas del laboratorio deben estar acreditadas por ISO / IEC 17025, que es una norma reconocida internacionalmente y demuestra que el laboratorio es técnicamente competente. El laboratorio también debe tener un cierto nivel mínimo de experiencia y equipo del personal.

Una vez que se completa todo el papeleo, el COI envía muestras de prueba al laboratorio.

"Nos envían muestras de aptitud, muestras reales de aceite de oliva, para que las analicemos como parte de un estudio de aptitud ”, dijo Reuther. "Eso sucede una vez al año. Enviamos los resultados al COI y luego nos califican. Si aprobamos, se nos permite continuar como un laboratorio reconocido ".

Según Reuther, hay muchos laboratorios en los Estados Unidos que prueba de aceite de oliva, pero cuyas técnicas no están acreditadas por ISO / IEC 17025. No se requiere el reconocimiento del COI para el aceite de oliva producido y comercializado en el país.

Sin embargo, Reuther predice que más laboratorios privados buscarán el reconocimiento del COI con el tiempo. Esto probablemente sería impulsado por el creciente hambre de Estados Unidos y la creciente producción de aceite de oliva.

• Consejo Oleícola Internacional


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