Los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector del aceite de oliva en Marruecos

Resumen

Los esfuerzos para mejorar la producción de aceite de oliva en Marruecos han dado lugar a un aumento significativo de la producción, pero persisten los desafíos en el mercado nacional. En una feria agrícola, las partes interesadas debaten estrategias para mejorar la gestión del agua, los estándares de calidad y la competencia en el mercado del aceite de oliva y así fortalecer la resiliencia frente al cambio climático. A pesar de los esfuerzos del gobierno por controlar los precios mediante autorizaciones de exportación, los altos precios mundiales del aceite de oliva y las malas cosechas han provocado un aumento de los precios en Marruecos, lo que ha afectado al consumo interno.

Desde que la producción de aceite de oliva fue identificada como un sector estratégico para el desarrollo económico en Marruecos hace más de diez años, los funcionarios locales e internacionales han trabajado para hacer que los productores de olivos sean más rentables y resilientes al cambio climático.

Si bien estos esfuerzos han ayudado a que la producción de aceite de oliva aumente constantemente desde un promedio de 41,800 toneladas por año desde las campañas 1990/91 a 1994/95 a un promedio de 141,600 toneladas por año en las últimas cinco campañas, el mercado interno continúa enfrentando desafíos importantes.

"Para hacer frente eficazmente a los cambios climáticos proyectados y su impacto en la disponibilidad de agua, las partes interesadas del sector y los responsables de la toma de decisiones en Marruecos deben planificar estrategias de adaptación oportunas tanto a corto como a largo plazo para un futuro más cálido y seco”, afirmó Lisa Paglietti, economista. en la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

"Estas estrategias ayudarán al país a fortalecer colectivamente un alto nivel de ventaja competitiva para el sector del aceite de oliva, capaz de perdurar en el tiempo”, añadió.

Funcionarios de la FAO se unieron a sus homólogos del Banco Europeo para la Reconstrucción y el Desarrollo (BERD), funcionarios locales y partes interesadas en la 16ª^th edición de la Exposición Agrícola Internacional de Marruecos en Meknes para discutir cómo reformar el sector y desarrollar la resiliencia climática.

Una conclusión clave fue la importancia de invertir en nuevas tecnologías y técnicas para mejorar la gestión del agua en la región.

"Es fundamental priorizar las inversiones y apoyar a las partes interesadas a través de tecnologías y técnicas innovadoras para mejorar la gestión del agua de manera que cada gota cuente”, dijo en el evento Iride Ceccacci, directora de agronegocios del BERD.

"Estamos viendo en los países donde el BERD está invirtiendo en la región del Mediterráneo meridional y oriental que el aceite de oliva es un ejemplo de un sector que puede prosperar incluso con la grave escasez de agua que enfrenta”, añadió, citando a Marruecos como ejemplo.

Según funcionarios del BERD, Marruecos es responsable de casi el cinco por ciento de la producción mundial de aceite de oliva. En 2021, el sector representó el 13 por ciento de todos los días de trabajo agrícola y el 19 por ciento de las necesidades alimentarias del país.

Los funcionarios de la exposición también discutieron estrategias para abordar la competencia del mercado y cumplir con los estándares de calidad en la industria del aceite de oliva. Se centraron en implementar sistemas de trazabilidad, etiquetado y certificación ambiental y de seguridad alimentaria para construir mercados nacionales e internacionales.

El evento se produjo en el duodécimo aniversario de la identificación original del aceite de oliva por parte de la FAO y el BERD como un sector estratégico para promover el desarrollo económico en Marruecos.

Durante la última década, las dos organizaciones internacionales han trabajado con el Ministerio de Agricultura de Marruecos y la Federación Marroquí Interprofesional del Olivo para formar a técnicos y agrónomos de almazara, impartir formación sobre cata de aceite de oliva e implementar políticas sostenibles.

Según la FAO, la acción combinada de las políticas y del sector privado ha provocado un aumento del 40 por ciento de la superficie plantada de olivos en Marruecos entre 2009 y 2020.

La FAO y el BERD también implementaron un programa de apoyo establecer un mercado dinámico y abierto, centrándose en agregar valor en toda la cadena de valor.

"Para lograrlo, se requiere una mejor regulación, un envasado y un etiquetado correcto del aceite de oliva, especialmente para las ventas a granel”, dijo Nuno Santos, subdirector de la FAO. Olive Oil Times. "Además, se brindó capacitación para abordar la falta de capacidad en la gestión de una almazara y la poda, en asociación con el BERD”.

El programa trabajó para generar valor desde abajo hacia arriba centrando los esfuerzos en aceite de oliva virgen extra producción y animar a los productores a vender marcas envasadas individualmente en lugar de venderlas a granel a embotelladores europeos o norteamericanos.

"Se hicieron esfuerzos para mejorar la gestión de importaciones y exportaciones a través de la colaboración con la agencia de promoción de exportaciones”, dijo Santos. "Esto incluyó iniciativas para mejorar la calidad y la trazabilidad, la transición del aceite de oliva a granel al aceite de oliva embotellado, hacer cumplir las medidas de seguridad alimentaria y involucrar a los jóvenes en el sector”.

Sin embargo, los esfuerzos paralelos para promover el consumo interno se han visto obstaculizados por los elevados precios mundiales del aceite de oliva y políticas locales implementadas para limitar sus impactos.

"Durante el evento discutimos brevemente con las partes interesadas el tema de los aumentos de precios”, dijo Paglietti. "Los precios del aceite de oliva en el mercado interno marroquí son muy altos porque el precio de las aceitunas ha aumentado significativamente de 4 a 5 dirhams (0.37 a 0.47 euros) por kilogramo de aceitunas a 12 a 14 dirhams (1.12 a 1.31 euros) por kilogramo."

"Además, las existencias de aceite de oliva de años anteriores se agotaron y las cosechas fueron muy malas por segundo año consecutivo”, añadió. "Este aumento del precio de las aceitunas se debe a su escasez”.

A pesar de implementar Controles de exportación en octubre. Para reducir los precios internos del aceite de oliva, Paglietti dijo que los precios se mantienen muy por encima del promedio en la segunda nación productora más grande del norte de África.

"El precio del aceite de oliva en Marruecos ha aumentado al igual que en otros importantes países productores, y los precios del aceite a granel alcanzaron los 7.50 € 8 € el kilogramo este año, a pesar de la "exportación controlada' que debería, en teoría, aislar y hacer que el mercado interno sea menos susceptible a las influencias externas”, dijo Paglietti.

"En la UE, los precios han subido debido a la colapso de la producción de aceite, particularmente en España. Sin embargo, los costes de producción local no pueden justificar este aumento en Marruecos”, añadió. "Como resultado, el consumo interno ha caído aún más drásticamente. Esta situación sugiere que puede haber especulación en juego”.

El gobierno exigió a los proveedores de aceite de oliva que obtuvieran autorización de exportación para proteger los precios internos y fomentar las exportaciones embotelladas. Todas las solicitudes de exportación realizadas este año han sido aprobadas, pero según los actores locales, el impacto de esta política ha sido limitado.

"También ha habido poco impacto porque el sector ha experimentado dos años de grave sequía. Las ventas a granel dominan el mercado marroquí”, afirmó Paglieti. "Sólo el diez por ciento del aceite de oliva que se vende en el mercado local está envasado. Esto es muy, muy poco”.

"Por lo tanto, incluso si uno o más compradores importan aceite de oliva, no podrán influir en el precio del mercado local, que está determinado por el aceite a granel”, añadió. "Es una ecuación muy compleja, pero es la realidad marroquí”.

"Esta situación hace que las estrategias gubernamentales sean bastante frágiles y muy difíciles de implementar de manera efectiva”, concluyó Paglieti. "Para complicar aún más la situación, las previsiones para la próxima campaña no son alentadoras, con una producción muy baja. Por lo tanto, los precios seguirán siendo muy altos, lo que ahuyentará a más consumidores”.

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