Reformar los sistemas alimentarios es crucial en la lucha contra el cambio climático, según un informe
Un nuevo informe de las Naciones Unidas, el Fondo Mundial para la Naturaleza y Climate Focus revela que los responsables políticos globales no han incorporado las reformas necesarias del sistema alimentario en sus planes para adherirse al acuerdo climático de París, a pesar de que los sectores agrícola, forestal y de uso del suelo representan hasta el 37 % de todas las emisiones antropogénicas de gases de efecto invernadero. El informe describe dieciséis maneras en que los responsables políticos pueden aumentar la sostenibilidad en toda la cadena de producción alimentaria, incluyendo abordar el cambio de uso del suelo, reducir el desperdicio de alimentos y adoptar dietas sostenibles y saludables para contribuir al objetivo de 1.5 °C para 2050.
Los formuladores de políticas globales no han tenido en cuenta las reformas necesarias del sistema alimentario al formular sus respectivos planes para adherirse al acuerdo climático de París, un nuevo reporte de las Naciones Unidas, World Wildlife Fund y Climate Focus.
Según el informe, el agricultura, los sectores de la silvicultura y el uso de la tierra representan hasta el 37 por ciento de todos los antropogénicos (creados por humanos) Emisiones de gases de efecto invernadero y casi una cuarta parte de las emisiones totales del mundo.
Ver también:Cambio climático"Los sistemas alimentarios son una oportunidad de mitigación desatendida y rara vez existe una oportunidad de mitigación con tantos beneficios sostenibles ”, dijo Charlotte Streck, cofundadora y directora de Climate Focus.
El informe identifica dieciséis formas en las que los formuladores de políticas pueden aumentar la sostenibilidad a lo largo de la cadena de producción alimentaria.
Abordar el cambio de uso de la tierra y las emisiones agrícolas, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos y cambiar hacia dietas sostenibles y saludables podría representar el 20 por ciento del esfuerzo de mitigación requerido para mantener los aumentos de temperatura global en el objetivo de 1.5 ºC (2.7 ºF) para el 2050.
"Con una revisión sistemática, la producción de alimentos podría ser parte de la solución ”, dijo Emma Keller, directora de alimentos del World Wildlife Fund-UK. "En la práctica, esto significa utilizar métodos agrícolas que trabajen con la naturaleza, restaurar tierras degradadas o deforestadas, cambiar a más dietas a base de plantas y lo más importante, no tomar más de lo que necesitamos ".
El informe recomendó formas en las que las operaciones agrícolas y ganaderas existentes podrían hacerse más sostenibles mejorando los sistemas de drenaje en áreas propensas a inundaciones, invirtiendo en la fabricación de fertilizantes sintéticos y alejándose del monocultivo.
La modernización del sector del transporte y almacenamiento agrícola también se identificó como una forma de reducir tanto las emisiones de gases de efecto invernadero como el desperdicio de alimentos en las etapas posteriores a la cosecha del sistema alimentario. Según el informe, las reformas de transporte y almacenamiento por sí solas podrían reducir las emisiones en un seis por ciento.
Si bien la mayoría de las reformas estaban dirigidas a los participantes directos en el sector agrícola y marítimo, el informe también se centró en el papel de los consumidores en la reducción de las emisiones agrícolas.
El informe enfatizó que cambiar a dietas ricas en cereales secundarios, frutas, verduras, nueces y semillas, además de limitar la ingesta de carne a 60 gramos por persona por día, podría reducir las emisiones agrícolas en hasta ocho gigatoneladas de carbono cada año. .
"Eliminar el consumo excesivo de carne, mejorar las instalaciones de almacenamiento y reducir el desperdicio de alimentos es bueno para nuestra salud y mejora la seguridad alimentaria ”, dijo Streck. "Con una lista de verificación y ejemplos concretos de actividades y objetivos, este informe proporciona orientación para que los encargados de formular políticas integren los sistemas alimentarios en sus estrategias climáticas nacionales ”.
Artículos Relacionados
Jun. 3, 2025
Se espera que las temperaturas globales aumenten 2ºC para 2030
Se prevé que las temperaturas globales aumenten 2ºC para 2029 según un nuevo informe de la OMM, con una frecuencia cada vez mayor de años con un aumento de 1.5ºC o más y la posibilidad de un año sin precedentes de 2ºC.
Enero 22, 2026
Las mujeres agricultoras, a la vanguardia del futuro del aceite de oliva, afirma la ONU
Mientras las Naciones Unidas se preparan para el Año Internacional de la Mujer Agricultora en 2026, las productoras de aceite de oliva de Grecia, Portugal, Túnez y Líbano comparten cómo la resiliencia, la sostenibilidad y la gestión guían su trabajo.
Febrero 19, 2026
Después de dos años de precios récord, el mercado de aceite de oliva de Italia entra en 2026 con una volatilidad renovada, costos elevados y márgenes más ajustados para los productores, mientras que la recuperación de la producción mediterránea y los flujos de importación remodelan la dinámica de los precios.
Noviembre 11, 2025
Un aceite de oliva siciliano que combina tradición, diseño y sostenibilidad
En el valle del Belice, al suroeste de Sicilia, Carmen Bonfante elabora Embrace, un aceite de oliva virgen extra de primera calidad creado para honrar las variedades de aceitunas autóctonas de su isla y su espíritu acogedor, con la responsabilidad corporativa en el centro de su visión.
Jun. 23, 2025
La ceniza de orujo de aceituna se muestra prometedora como sustituto ecológico del cemento
Sustituir hasta el 20 por ciento del cemento utilizado en la producción de mortero con ceniza de orujo de aceituna reduce el impacto ambiental de la producción de cemento sin comprometer la calidad del mortero.
Marzo 4, 2026
Mandranova fusiona hospitalidad y artesanía del aceite de oliva en el sur de Sicilia
Esta finca familiar cerca de Palma di Montechiaro combina olivares y almendros con 15 habitaciones y una villa privada, ofreciendo a los visitantes una mirada más cercana a cómo se elabora el galardonado aceite de oliva virgen extra.
Octubre 29, 2025
Olitalia, una de las mayores embotelladoras y exportadoras de aceite de oliva de Italia, atribuye su éxito durante cuatro décadas a la diversificación y a las alianzas internacionales.
Diciembre 4, 2025
Los productores informaron una buena calidad pero rendimientos reducidos en 2025, lo que refleja un año definido por olas de calor, clima errático y costos de producción crecientes.
